蠔油春筍丁肉包 食譜坊 早餐食譜 1.11W 大中小設定文字大小 用料1 (麪皮) 麪粉 300g 酵母 5g 溫水 適量 用料2 (餡料) 春筍 1顆 豆乾 3塊 肉末 3兩 春筍 1顆 豆乾 3塊 肉末 3兩 大蒜 1根 鹽 生抽 薑末 白胡椒粉 五香粉 蠔油 白糖 適量 蠔油春筍丁肉包的做法 發麪:與300g麪粉混合,揉成光滑的麪糰。放在溫暖的地方發酵至2,3倍大 筍去皮,洗淨。肉末用鹽,生抽,薑末,白胡椒粉,五香粉,白糖調料醃製半小時 筍切幾份,加入一點鹽,在開水中焯煮5-10分鐘,去除麻澀味 筍,豆乾,大蒜全部切丁備用 講所有切好的丁加入到肉末中,在加入2大勺蠔油,一丁點鹽,攪拌均勻 發至2,3倍大的麪糰,揉去裏面的空氣,分成小劑 擀皮,包入餡料 放在溫暖的地方二次發酵 二次發酵好的包子,進入蒸鍋,大火燒開水後轉中火蒸10分鐘即可 TAG標籤:蠔油 春筍 好吃 肉包 蠔油春筍丁肉包 #