鹹籺（豆餡版）
用料糯米粉白砂糖玉米油（花生油）脫皮綠豆玉米油（花生油）鹽糉子葉（油紙）鹹籺（豆餡版）的做法脫皮綠豆浸泡隔夜，途中記得換水！洗乾淨上鍋大火蒸至一捏就碎得粉粉的狀態取不粘鍋放少許油加入蒸好的綠豆翻炒到出香味。大概要20分鐘，再...
粉嘟嘟的壽桃（有餡版）
家裏老人過生日的話，老人對生日蛋糕無論是水果的、慕斯的，還是造型多麼驚豔的網紅蛋糕都興趣缺缺。反而對於中國傳統壽桃倒是興致盎然。以前老人做壽，我也是在外面訂購壽桃，沒想到壽桃的價格年年飆升。所以不如自己動手做...
玫瑰酥餅（薄皮大餡版）
之前做各種豆餡的酥餅，現在做一下薄皮大餡版的玫瑰酥餅。(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。用料水油皮：中筋粉180克黃油70克溫水75克油酥：低筋粉125克黃油90克玫瑰餡：低筋粉220克玫瑰花醬150克蜂蜜100克玉米油35克裝飾：蛋黃1個熟芝麻...
麥麗素餡版的南瓜餅
這款南瓜餅不僅造型好Q，口感更Q彈，味道軟糯香甜，又特別容易做，快快動手做起來吧～用料南瓜適量糯米粉適量玉米澱粉適量綿糖適量麥麗素餡版的南瓜餅的做法把南瓜切片上鍋蒸熟把蒸熟的南瓜倒入一面盆，接着把玉米澱粉，糯米粉，綿糖...
老婆餅（低碳冬瓜餡版）
低碳3年，差點遺忘老婆餅的味道了，不饞就怪了😂用料冬瓜230克白芝麻6克洋車前子粉6g香草味蛋白粉10g赤蘚糖30克（微甜）老婆餅（低碳冬瓜餡版）的做法冬瓜切丁扔料理機打成上圖也別太碎了會沒口感~把粉類糖混合進冬瓜碎後攪拌均...
銅鑼燒（豆沙餡版鬆餅）
只夠做四個小餅，兩個銅鑼燒，一人份吃一頓剛好好。因爲有豆沙餡，白糖只是支撐一下全蛋液打發。用料雞蛋1個小小的雞蛋牛奶43克糖4g（不加木糖醇了）低筋麪粉40克黃油（或者植物油）2.5克銅鑼燒（豆沙餡版鬆餅）的做法1.牛奶，黃油，過篩的...
脆皮豆腐（牛肉餡版） <302小廚房>
脆殼豆腐的點在於，煎出來的豆腐不直接和肉汁燴，而是把烹好的肉汁淋在豆腐上，這樣既能保證豆腐外殼的脆，又能有肉汁的增味。告訴你個小祕密，這個豆腐煎出來的外殼吃起來特別像炸灌腸！用料北豆腐1盒澱粉較多油較多肉末2兩蒜末...
南瓜淡奶油排包 (藍莓醬和紅豆沙餡版)
朋友從老家帶了幾個南瓜給我(非常感謝)，除了平日喜歡煮些南瓜小米粥可以消化它外，這幾天就想着各種南瓜小吃做起。用料南瓜泥100-120克淡奶油80克雞蛋液20克糖40克鹽3克麪包粉270克玉米粉30克耐高糖酵母3克黃油15克餡料...
水餃（兩種餡版）
冰箱裏還有一點香菜和一點韭菜，突發奇想，做兩種味的餃子，話說，香菜餡的第一回吃，嘻嘻不錯哦。用料麪粉1碗豬肉250克香菜1小把韭菜1小把白菜1葉姜少許蔥末少許花椒末少許鹽適量醬油適量水餃（兩種餡版）的做法麪粉裏放1克鹽，涼水...
核桃蔓越莓奶油奶酪餡版火龍果軟歐包
嘿，還記得前段時間教你的抹茶歐包嗎？今天我們來做個同款內餡的火龍果歐包，不加一滴水，全部用火龍果汁，好看好吃又營養，哦對，這次做的是表皮軟軟的那種歐包哦。用料歐包外皮高筋麪粉300克鹽2克糖20克雞蛋1個火龍果適量酵母3克...
紅豆餡版鯛魚燒
沒圖不讓發，我隨便上傳一張，哄自己的啊，還沒嘗試過，先存着，方便拿出來用。用料低筋麪粉150g細砂糖40g雞蛋1個泡打粉6g牛奶130ml紅豆餡250g紅豆餡版鯛魚燒的做法所有液體材料稱量在攪拌盆裏，手動攪打至細砂糖融化；麪粉加泡打...
芹菜青團（豆沙餡版）
用料豆沙餡200克玉米油5克細砂糖10克糯米粉200克粘米粉200克生粉20克芹菜葉適量黑芝麻適量芹菜青團（豆沙餡版）的做法準備好粘米粉，糯米粉，生粉，豆沙餡，白糖備用把芹菜挑揀下嫩葉洗乾淨，加點鹼水，小蘇打焯一下去掉苦澀味；焯過的...
炸肉排（牛肉餡版） | 食帖WithEating
wagamamanoko|text馮子珍|photocourtesy本食譜收錄於食帖第22本書《多謝款待！日本料理完全儲存本》特集。購書連結：京東→◆版權限定，謝絕轉載。用料肉排用牛肉餡200克洋蔥150克牛蒡200克雞蛋1個小麥粉3大勺鹽3/4小勺肉...
南瓜餅（紅豆餡版）
第一次買南瓜第一次做南瓜餅，第一次用我的摩飛六圓盤。用料南瓜1個糯米粉200克左右紅豆60克糖適量麪粉50克左右白芝麻少量南瓜餅（紅豆餡版）的做法南瓜切塊，挖掉瓜瓤，上火蒸5分鐘左右，以蒸透爲準。然後趁熱壓碎放入白糖。我...
老婆餅·(豆沙餡版)
之前做老婆餅時候的存圖，找出來做個記錄。個人經驗，不喜勿噴哦🤗用料水油皮：中筋麪粉200克細砂糖35克豬油(軟化黃油)60克水90克油酥：低筋麪粉140克豬油(軟化黃油)80克餡料:紅豆沙600克其他：蛋黃液1個白芝麻少許老婆餅·(豆...
艾餈（甜餡版）
外婆那邊做的叫白麻籺，每每吃起來都會想起小時候🤗那種懷念的味道！我這次做的是艾餈，用的是艾葉，那種清香的味道好好聞！要做白麻籺可以把艾葉換成白麻葉便可，其他材料不變！😬用料艾葉200g水100g玉米油30g白砂糖50g（皮用）糯米粉...
芹菜肉餡大煎餃（炒餡版）
芹菜具有一定藥理和治療價值，具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。有人吃不慣芹菜的味道，所以，人們炒制時都喜歡放點肉絲或香乾。其實做點芹菜肉餡的餃...
消滅肉鬆行動--肉餡小餐包(附叉燒餡版)
20170913爲了消滅家裏的肉鬆特意做了鹹麪包過程有參考“葉大吵”的方子但用料數量有做調整手揉不粘手擔心肉鬆不夠也特意做了叉燒也會放在方子裏希望大家喜歡出爐黃燦燦熱乎乎香噴噴入口鬆軟有滋味一口氣吃三個沒問題...
老婆餅～豆沙餡版
20個的用量用料皮中粉270g玉米油80g水56g酥皮中粉170g玉米油70～80g紅豆沙（偏幹）250g老婆餅～豆沙餡版的做法紅豆放水煮熟，成粒狀。用破壁機打碎。鍋內放油，可以多放些沒關係。油不用太熱，放糖（糖也可以煮紅豆的時候放），糖忘記稱...
祕製不私藏紫薯餡兒（玉米油版）懶人無需炒餡版
本來想做夾心麪包，自己試了試紫薯餡兒，沒想到空口吃都好吃大家快來試試吧，做好了記得交作業啦～用料紫薯2個牛奶10克（可隨意調整）糖30克玉米油25克祕製不私藏紫薯餡兒（玉米油版）懶人無需炒餡版的做法紫薯洗乾淨去皮切小丁蒸熟...
戲食記-金沙南瓜（流沙餡版）
中秋節剩下的月餅餡，給她一個美好的去處。用料南瓜500克蛋黃流沙餡80克小蔥兩根戲食記-金沙南瓜（流沙餡版）的做法南瓜削皮，切5㎜左右薄片；炒鍋加微油，略翻炒加水略沒過南瓜即可；南瓜微軟放入流沙餡、一小勺鹽，再煮幾分鐘，撒蔥...
天津水打餡版韭菜餃子
前段時間看又貴又難吃的食物評選，好多人選了狗不理。其實天津土著並不吃狗不理和大麻花，反而馬路上處處可見的飲食名媛二姑開的包子鋪人多。今天我把水打餡的過程發粗來，小夥伴們快學起來吧用料雞蛋豬肉韭菜黑木耳蝦仁蔥...
老婆餅(糯米餡版)
老婆餅，做工簡單，易上手！皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑，味道甜而不膩，在廣東潮州地區具有歷史典故此方可以做24個老婆餅用料中筋粉(水油皮)200克糖20克玉米油50克水98克中筋粉(油酥)160克玉米油80克糯米粉(餡)120克糖110克水210克...
榴蓮酥南瓜餡版
一共考18分分鐘，上火160，下火180先考10分鐘後面8分鐘上火180下過160用料南瓜餡南瓜205克黃油43克淡奶油15克奶粉10克砂糖40克榴蓮酥南瓜餡版的做法黃油軟化充分打發，加入淡奶油，南瓜，奶粉，砂糖嗯...
老婆餅（流沙餡版）
流沙包和老婆餅的融合，一口酥皮＋蛋黃滿足感成倍增加用料低筋麪粉（水油皮）90g豬油（水油皮）28g水（水油皮）35g白砂糖（水油皮）18g低筋麪粉（油酥）65g豬油（油酥）32g鹹蛋黃（流沙餡）6個黃油（流沙餡）65g白砂糖（流沙餡）10g糯米粉（流沙餡）20g奶粉（流沙餡...