火爆牛肉乾
外焦裏嫩麻辣可口下飯下酒神器用料牛肉500克幹辣椒100克蔥1根姜5片蒜5瓣香葉5片桂皮1塊八角2個花椒20粒郫縣豆瓣醬2大勺黃豆醬2大勺糖色1大勺鹽5克雞粉5克牛肉粉10克一品鮮60克老抽2勺蒜末3瓣幹辣椒15g糖3克醬油1勺辣...
“火爆”幹鍋牛蛙
幾年前在蘇州有一家名爲“花X人”的幹鍋牛蛙是我和老公吃過的最中意的幹鍋牛蛙。可老闆居然因爲其它領域的投資失敗導致飯店關門。從此，我們再也沒有吃到過中意的，尋覓了好多店，都是失望而歸。一天，我忽然想，自己在家能做...
火爆牛肝菌
用料牛肝菌500克大蒜2瓣鹽適量克皺皮青椒2個生抽2勺火爆牛肝菌的做法新鮮牛肝菌洗淨切厚片（肉感十足）青椒切大塊熱鍋熱油，油多放，下蒜瓣爆香，下牛肝菌，翻炒至變Q軟，時間要長一點，牛肝菌本身有毒，要炒透。加入青椒翻炒，最後加生...
爆醃牛乾巴
用料牛肉2000克鹽40克花椒麪10克爆醃牛乾巴的做法牛肉分割成八大塊，方便入味。鹽、花椒麪、牛肉拌勻，冰箱冷藏。每天揉一兩次。注意不要蓋，讓冰箱冷氣自然抽乾牛肉的水分。相當於舊時臘月的乾冷環境。七天後，肉變幹，黑黑的...
火爆牛肉絲（超簡單）
家人愛吃牛肉但是牛肉做法要麼很複雜要麼不好吃這道菜做法很簡單味道又不錯成了我家裏桌上的“常客”用料牛肉適量青椒2個大蒜2個幹辣椒適量鹽適量料酒適量澱粉適量香菜1根蔥2根孜然適量火爆牛肉絲（超簡單）的做法牛肉切...
牛年的”火爆牛柳”
用料牛肉250克洋蔥1個鮮香菇4朵黑椒少許牛年的”火爆牛柳”的做法洋蔥剝皮，切絲，洗淨，備用牛肉切條，如筷子粗細鮮冬菇，去蒂，洗淨，切片，備用備盤猛火，油燒8成熱，放入香菇片，翻炒，炒軟，出香味放入洋蔥，繼續翻炒放入牛柳，加適量鹽、黑椒...
比夏天還火爆的水煮牛肉
用料牛肉半斤黃瓜一根幹辣椒段適量餈粑辣椒（沒有可以不放）適量乾花椒適量大蒜一頭生薑幾片香菜適量花椒粉適量辣椒麪適量白糖一點點醬油適量生粉適量比夏天還火爆的水煮牛肉的做法牛肉切薄片，加入一點點白糖，醬油，生粉，一點...
青椒牛柳爆炒豆腐乾（牛肉）
祖傳無修圖本廚的菜大多是2人餐不夠吃請自行均勻加量用料青椒中型半個牛柳（現成調好味的生牛柳菜場有賣的）2019年1月時10塊錢（量如圖）香豆腐乾1.5塊鹽1-2克味精0.15克熟水100ml青椒牛柳爆炒豆腐乾（牛肉）的做法準備就緒（香乾...
火爆牛肚
懷孕後最愛吃辣的，簡直是無辣不歡，外面的這種菜又不敢吃太多，怕添加劑，淘寶買也不知道成分，也怕路上壞，只能自己在家做了，提前把牛肚滷好！用料滷好的牛肚500g幹辣椒適量辣椒粉適量滷汁小碗清水小碗芝麻適量蒜兩小顆洋蔥少許火...
火爆青椒牛肉
其實原菜譜是仔姜青椒牛肉絲，不過這個季節的仔姜已經是雞肋，沒有了脆嫩的口感，果斷捨棄之，單用二荊條搭配，火辣辣的超級下飯，吃罷一頭汗，渾身都暖和起來用料二荊條五根牛肉二兩蒜頭兩顆乾紅辣椒兩根花椒十粒生抽兩勺胡椒粉少...
火爆五花肉
用料五花肉姜大蒜子幹辣椒料酒白糖鹽生抽雞精火爆五花肉的做法五花肉洗淨切成片，不要太薄熱鍋下油，至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出爆香姜蒜和幹辣椒放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽...
火爆燎肉
用料豬肉克蔥姜甜麪醬，糖，耗油，料酒，生抽火爆燎肉的做法原料準備肉切片2-4釐米，蔥批4半切豆瓣，姜沫肉片加甜麪醬，糖，生抽，料酒，耗油，蔥姜抄拌均勻，醃製10分鐘，滑鍋3次，留油10克，燒至油溫8-9成，將肉片放入，開大火急炒，火苗引燃鍋中油，隨即...
火爆兔肉
四川人對兔肉有多喜愛這裏就不贅述了，百度一下每年消耗的量就知道那數字是相當的驚人。兔肉的各種做法大概也有幾十種，但基本都是以麻辣爲主。這裏介紹的味道既鮮香但又沒有那麼辛辣，是一道老少咸宜的佳餚用料兔肉半隻青...
火爆牛腰
歐美人士，甚至很多歐美的知名廚師，一提到動物內臟類的食材會覺得不可思議，認爲這類食材較爲血腥，不可食用。實際上，適度的使用動物內臟類食材烹飪，能豐富菜品的種類，只要處理得當，這種不可思議的食材也能成爲驚豔餐桌的美味佳...
尖椒火爆牛肉
用料牛肉300克青尖椒2只紅尖椒1只紅蔥頭1個姜蒜末少許生抽10ml老抽10ml糖適量生粉適量料酒適量油適量尖椒火爆牛肉的做法牛肉洗乾淨切片，用生粉，生抽，糖和油攪勻醃20分鐘青紅尖椒洗淨去蒂切小片，紅蔥頭拍碎備用鍋放油燒至...
火爆小牛心
用料青甜椒1個小牛心1.5斤蒜4瓣鹽半茶匙料酒1大匙剁椒1匙澱粉蔥火爆小牛心的做法小牛心洗淨，切條，去掉白色的筋，用澱粉抓一下鍋內倒入油，油八成熱下入牛心，炒散加入切碎的蒜，蔥花，料酒，鹽，炒勻，下入剁椒放入切成條的青甜椒，翻炒...
火爆烤肉
火爆烤肉看上去油光閃閃，貌似很油膩，但是吃起來外皮金黃鬆軟，肥肉肥而不膩，瘦肉細嫩留香，品嚐後就難以割捨，愛不釋口了，是佐酒的上佳美食！用料納西烤肉300g尖椒80美人椒50姜20蒜10鹽2g雞精2g辣椒麪8g食用油50g火爆烤肉的做法...
火爆牛肉
2017年8月17，做了頓朋友喜歡吃的牛肉😄用料蒜6瓣姜4到6片油憑感覺放鹽憑感覺放生抽勺糖一小勺白酒四到五滴大蔥一根小蔥兩根自制豆瓣兒一勺幹辣椒兩大把火爆牛肉的做法1:牛肉買回家後切好倒入生抽，少許鹽，幾滴白酒（也可以...
火爆薑絲肉
用料鮮生薑2大塊裏脊肉絲200g料酒1湯匙白醋1/3湯匙蒜3瓣蔥白2段生抽1湯匙鹽1茶匙糖1茶匙香油少許火爆薑絲肉的做法裏脊肉絲里加料酒拌勻靜置15分鐘，蔥蒜分別切碎生薑去皮切大片後再改刀切成均勻的絲，清水裏滴白醋，將切好...
火爆牛心菜
這是一個特別特別補鈣的快手菜用料牛心菜1顆幹辣椒4個蝦皮1把火爆牛心菜的做法這就是全部配料牛心菜切絲熗鍋放蔥，幹辣椒，炒香加泡過的蝦皮……一直炒到蝦皮金黃，幹了～加切好的牛心菜……加點鹽，這樣菜下水，因爲蝦皮有鹹度，...
爆炒牛乾巴
用料牛乾巴1條鮮香菇10朵蒜苗6根芹菜6根青紅椒4個姜蔥蒜若干幹辣椒8個料酒2勺調味步驟2香油少許爆炒牛乾巴的做法準備食材：牛乾巴+鮮香菇+蒜苗+芹菜+青紅椒+姜蔥蒜+幹辣椒。把牛乾巴切厚片；鮮香菇切片；芹菜切段；蒜苗切段(...
火爆牛蛙
用料牛蛙只料酒勺鹽克糖克澱粉勺大蒜瓣薑片青椒辣椒醬火爆牛蛙的做法牛蛙洗淨，切成小塊，加入料酒、鹽、生粉，醃製備用青椒切成小段，洗淨備用姜、蒜，切成丁，備用牛蛙放入油鍋，炸至白色，取出蒜放入油鍋煸，加入辣椒醬和生薑，煸熟後...
火爆雙椒牛肉
平時總是吃嫩滑的牛肉，蒸牛肉片，滑牛肉片，炒牛肉粒，都是吃的鮮嫩口感。今天我們換一種吃法，做一款火爆幹香型煸炒牛肉。這一道菜吃的是牛肉的幹香味，又是一種美妙滋味😃️😃️用料黃牛裏脊200克（切薄片）洋蔥半個（切碎）薄皮青椒2個（手...
火爆的芝士牛肉捲餅
看到別人吃說好吃，特別想試試，那就做起來唄！用料牛肉200克青椒2個切絲去內籽馬蘇裏拉150克洋蔥1個料酒3勺生抽3勺鹽3克橄欖油2勺黑胡椒1克可加可不加火爆的芝士牛肉捲餅的做法肥牛先要焯水放料酒，沒有拍出來。然後放油洋...
爆辣牛肉乾
用料牛肉500克蔥姜適量滷料包一包火鍋底料一包辣椒絲、孜然粉、白糖、鹽、芝麻看着給爆辣牛肉乾的做法牛肉蔥姜滷料包煮熟撈出切成條放入油鍋煸炒乾巴的，加入火鍋底料辣椒絲🌶️孜然粉白糖鹽🧂芝麻好吃😋...