爆炒牛乾巴

用料  

爆炒牛乾巴的做法  

1. 準備食材：牛乾巴+鮮香菇+蒜苗+芹菜+青紅椒+姜蔥蒜+幹辣椒。
   把牛乾巴切厚片；鮮香菇切片；芹菜切段；蒜苗切段(蒜白和蒜葉分開放)；幹辣椒剪成段清水浸泡。

2. 熱鍋涼油，放入牛乾巴煸幹香，熗入米酒或料酒翻炒盛出；倒入香菇炒出水分炒幹香盛出，待用。
   鍋熱油，放入姜蔥蒜+幹辣椒爆香；依次放入芹菜+青紅椒+香菇+蒜苗(蒜白)翻炒香。
   調味：生抽1勺+蠔油1勺+鮮菇粉半勺+胡椒粉半勺，攪勻。
   最後倒入蒜葉大火翻炒至斷生，淋入少許香油盛出，裝盤。

3. 香

小貼士

💯💯