香濃番茄牛腩-有手就會的簡易做法，內含懶人西紅柿剝皮法

用料  

香濃番茄牛腩-有手就會的簡易做法，內含懶人西紅柿剝皮法的做法  

1. 西紅柿3個，洗乾淨

2. 劃十字刀，然後找個叉子

3. 從底部插進去，插結實點

4. 開啟爐竈，直接燒，注意安全哈

5. 轉圈燒，用不了一分鐘

6. 就變成這樣了

7. 這樣也不用擔心，什麼都不影響，我着急，直接開了大火，半分鐘就好了，這樣就不用燒水等水開在燙西紅柿，還得刷鍋刷盆了，我太懶了

8. 挑兩個西紅柿切成丁，第三個西紅柿切大塊

9. 就這樣就行

10. 四分之一個洋蔥切丁

11. 冷水下鍋焯一下牛腩，放幾片姜，料酒別放太多，水開後再煮兩分鐘，就算焯好了，然後撈出來

12. 焯水的時間來調個汁，兩勺醬油，一勺醋，一點點花椒粉，胡椒粉依據自己的口味放，半勺糖，三勺番茄醬，攪和均勻

13. 鍋裏放油，先炒洋蔥，我忘拍洋蔥了，把洋蔥炒到你能聞到香味的程度，然後把西紅柿丁放進去一起炒

14. 炒幾下以後放一點鹽，能讓西紅柿更快出汁

15. 炒到西紅柿湯有點黏糊糊的狀態，放入薑片，八角，肉蔻（沒有可以不放）

16. 把焯好的肉放進去，一起炒，讓肉先吸點番茄汁，然後把剛纔調好的料汁倒進去，翻炒一下，加水，想喝湯就多加點，不想喝湯就少加點

17. 大火燒開後轉中火，蓋上蓋子煮大概20分鐘以後放入剛纔第三個被切成塊兒的西紅柿，這個時候可以嘗一下味道，放入味精調味，覺得淡就再放點鹽，然後蓋上蓋子，開大火煮10-15分鐘，就可以上桌了，不想喝湯的，最後可以不蓋蓋子大火收汁

18. 上桌忘拍照了，太好吃了，想起來拍照的時候已經快見底了

小貼士

這步驟可以說是非常詳細了，如果你趕時間的話，可以把所有食材都放進鍋裏一直蓋着蓋子大火煮，25-30分鐘就行了，我說的量，幾勺幾勺的那種，我用的就是普通的湯勺，我試了一下，我的勺子，一滿勺的水差不多是10g。其他的調料可以根據自己的口味增減，沒有花椒粉放花椒粒也是一樣的，放花椒粒的話就跟八角一起下鍋就行，我是不喜歡喝湯的時候喝到花椒粒的感覺，所以放的花椒粉