西紅柿燉牛腩（番茄燉牛腩）

想做西紅柿燉牛腩很久了……我愛西紅柿，老公愛牛腩，一直懷疑它們倆在一起會撞出怎樣的味道，結果做完以後就徹底愛上了…心想着美味不可辜負，這個菜譜一定要寫。

用料  

西紅柿燉牛腩（番茄燉牛腩）的做法  

1. 牛腩切塊，備用。（牛腩肉是提前燉好的，燉西紅柿或者做咖喱都可以。平時可以多燉出一些，吃起來比較方便。）
   

2. 西紅柿儘量挑選多汁的，切塊備用。

3. 蔥姜切絲、大蒜拍碎，備用。

4. 熱鍋放油，油量和平時炒菜一樣多。依次放入花椒、八角、蔥薑蒜、味極鮮，爆香後加入西紅柿。下來湯汁之後加入牛腩翻炒。加入料酒、糖、適量熱水，大火燉開後轉小火慢燉。燉20分鐘左右加入黑胡椒粉，最好是現磨的那種，味道比較好。出鍋前調一下鹹淡。

5. 滴入香油，即可出鍋。滿滿的一盤都是幸福……

小貼士

如果有香菜或者迷迭香，可以裝飾一下。
大蒜、黑胡椒是不可缺少的。
水不需要加太多，因爲西紅柿會燉出很多湯汁。