西紅柿燉牛肉（牛腩）

一直想把牛肉做的出神入化的好吃，不過一直未如願。蘿蔔牛肉覺得有點單調，請教了高手，自己試了下，這款西紅柿牛肉還不錯，推薦給大家。細節可能需要優化，賣相不是太好，不過味道好。

用料  

西紅柿燉牛肉（牛腩）的做法  

1. 牛肉切塊，清水焯一下

2. 熱鍋涼油，放入蔥姜，少量蒜，辣椒，花椒，少量大料，炒一下，放胡蘿蔔塊
   

3. 放牛肉炒，放醬油，炒後放水，芹菜段，鹽，味精，少量白砂糖，多點的胡椒粉，雞精，繼續炒。

4. 放高壓鍋，加水。買的山上放的牛，高壓鍋兩個小時。時間至少一個半小時。出鍋後又放鍋裏小火燉20分鐘收汁。

5. 好吃，軟軟的，香香的。

6. 好喝。

小貼士

蒜少放，大料少放，白砂糖少放。醬油據說東古的好，我這沒有，所以沒試。