西紅柿牛腩

用料  

西紅柿牛腩的做法  

1. 牛腩切塊，約2釐米見方

2. 開水燙至斷生

3. 撈出後，清水衝淨血沫，放入電飯煲內膽中

4. 西紅柿三個，頂端切十字

5. 熱水燙十秒，去外皮

6. 西紅柿切丁

7. 炒鍋內熱油，放入生薑，桂皮，八角，花椒，炒香

8. 放入西紅柿，成醬

9. 西紅柿醬倒入電飯煲內膽，加水沒過

10. 加入番茄醬兩勺，鹽若干

11. 電飯煲打到湯粥，愛吃軟爛的則經過兩次燉煮

12. 3小時後出鍋