番茄燉牛腩

用料  

番茄燉牛腩的做法  

1. 牛腩冷水浸泡1小時換幾次水，冷水鍋➕薑片、料酒、蔥段、花椒焯水洗淨備用

2. 備好輔料

3. 西紅柿2個切小塊

4. 油鍋爆香花椒、八角、幹椒➕蔥、姜、蒜爆香炒

5. 放牛肉炒變色加料酒2勺和生抽2勺炒勻

6. 加沒過肉的開水小火燉煮50分鐘至熟

7. 另起油鍋下西紅柿翻炒出紅油，加一碗熱水煮一會

8. 倒入牛肉鍋中加老抽和冰糖、鹽調味燉煮30分鐘至湯汁收濃

小貼士

湯汁拌飯口感非常棒