番茄土豆燉牛腩（清湯牛腩版）
事先把牛腩清湯燉一個半小時之後再燉土豆和番茄
用料
| 清湯牛腩部分 | |
| 牛腩 | |
| 薑片 | 4-5片 |
| 辣椒（或幹辣椒）切半 | 一個 |
| 蔥頭 | |
| 番茄土豆牛腩 | |
| 番茄 | 5-6個 |
| 土豆 | 3個 |
| 薑絲 | |
| 蒜頭 | |
| 香菜 | |
| 清湯牛腩切粒 | |
| 片糖 |
番茄土豆燉牛腩（清湯牛腩版）的做法
燒開水，牛腩切開幾塊方便出水，出水5分鐘後撈起過冷水洗乾淨，再切手掌差不多大放着。另外冷水加入薑片+蔥頭+辣椒燒水，燒開後放牛腩下去，小火燉1小時30分鐘或40分鐘，關火再泡20分鐘撈起，切成小塊
![番茄土豆燉牛腩（清湯牛腩版）的做法步驟圖 第2張]( "番茄土豆燉牛腩（清湯牛腩版）的做法步驟圖 第2張")
番茄分兩部分切，一半切小丁，一半切大塊，土豆切丁或者塊。熱鍋放薑絲和蒜頭炒炒，放入土豆炒炒再放小丁的番茄，翻炒下到有點汁出現，放入切小塊的牛腩炒炒後，加入片糖粒+鹽+醬油+蠔油調味，再加入清湯牛腩的湯，還沒蓋到所以的材料就好，小火燉15-20分鐘，如果土豆差不多熟可以放入大塊的番茄再燉15分鐘。試試味道OK就可以放入蔥段和香菜
![番茄土豆燉牛腩（清湯牛腩版）的做法步驟圖 第3張]( "番茄土豆燉牛腩（清湯牛腩版）的做法步驟圖 第3張")
