番茄土豆燉牛腩（電飯鍋版）

用料  

番茄土豆燉牛腩（電飯鍋版）的做法  

1. 備菜：牛腩切塊（一定要選肥瘦參半，帶點筋的最好），番茄土豆切塊，番茄不用去皮，洋蔥切絲，大蒜生薑切塊。

2. 冷水煮牛腩，加料酒去血腥。

3. 冷鍋燒油，放冰糖，小火熬製焦糖狀，放入牛腩，大火爆炒，給牛腩上色，放入生薑大蒜洋蔥，然後放入番茄土豆。

4. 加入高湯或清水（清水會更清淡），大火煮開之後轉小火，放入電飯鍋，煮粥鍵，燜燉2小時，土豆放早了，後面又取出來了，所以土豆最好在牛腩煮熟了之後關火前20分鐘放。最後大火收汁。

小貼士

1、這次土豆放早了，實際上土豆不能放早，燉兩小時，都成糊糊了，最好關火前20分鐘放。想更軟爛一點就30分鐘。
2、用電飯鍋煮粥鍵，可以隨意加料撈土豆，方便，比高壓鍋好吃，比炒鍋方便，畢竟不會糊掉。