電高壓鍋版番茄土豆燉牛腩 廚房小白都能做

看了很多菜譜，結合自家廚房有的食材，做了這道番茄土豆燉牛腩（高壓電飯鍋版）。對於怕麻煩的人來說，這道的準備工序剛剛好（但也沒有那麼簡單，你都來搜食譜了說明你做好心理準備了吧嘻嘻）。燉出來的土豆口感細膩，番茄微酸可口，牛腩大塊鮮香，肉質嫩，嚼得動，湯汁入味滑稠，拌飯滿分！

用料  

電高壓鍋版番茄土豆燉牛腩 廚房小白都能做的做法  

1. （沒想到做的這麼成功沒有拍過程tot）牛腩塊解凍，泡清水中，冰凍牛腩塊沒什麼血水了，我依舊泡了兩道水。懶人朋友可以學我，去超市或電商平臺買冰凍牛腩塊，我買的Hengdu，實惠好吃！

2. 土豆去皮切塊，番茄不去皮切塊。姜切條，蒜拍好切小顆，蔥切段。

3. 牛腩塊放鍋中，冷水沒過，放薑片，一勺料酒（沒有料酒可以放一瓶蓋白酒代替）煮開到有浮沫。撈出牛腩過冷水後。平鋪到電高壓鍋鍋底。

4. 調醬汁：將準備好的生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、黑胡椒粉倒入紙杯（或者其它容器），加適量水攪拌均勻，淋到電高壓鍋中去，水要沒過牛腩。

5. 按下電高壓鍋牛/羊肉鍵，等待20分鐘，在這個等待過程中處理土豆、番茄。喜歡吃軟爛口感的按蹄筋/豆類鍵，沒有功能鍵的按煮飯鍵（可能要多壓幾次）

6. 油鍋爆香切好的姜蒜，土豆過油炸，加番茄煸炒，放點鹽，盛出後備用。

7. 將炒好的土豆番茄，放入一次燜後的牛腩鍋中，依據口味放適量鹽，再次按下牛肉鍵。接下來就是揭蓋迎美味時間啦！

小貼士

1.這道菜加材料準備時間爲1個半小時（不含牛腩解凍）
2.沒有五香粉的可以用八角、桂皮、香葉（我沒有這些所以沒用）
3.看菜譜的時候覺得這道菜好麻煩，但是真正動起手來真的還算好做的，畢竟好吃呀！還能吃兩三頓（一人或二人食的話）
4.愛吃辣的可以準備些乾紅椒，在炒土豆的時候用上。

第一次寫菜譜，希望能對大家有所幫助。多吃美食不發胖啊！