番茄燉牛腩（電壓力鍋版）

酸甜的口感，一家人都愛，下飯必備

用料  

番茄燉牛腩（電壓力鍋版）的做法  

1. 牛腩切大塊，不要切太小，否則牛腩縮水太小不好找了😅

2. 冷水加薑片，料酒，去腥味

3. 冷水下鍋牛腩

4. 水開撈出，水衝乾淨，瀝乾水分

5. 番茄畫十字，放開水裏，去皮去蒂，切塊備用

6. 換壓力鍋，放少許油，燒熱，放入薑片，洋蔥，香葉，八角，爆出香味

7. 倒入四分之三的番茄，翻炒，炒出汁水，我喜歡出鍋前再放剩餘四分之一番茄

8. 放牛腩，加老抽，生抽，冰糖翻炒均勻，

9. 加水末過牛腩就可以蓋鍋蓋燉了

10. 我燉肉會調2檔，上汽後轉小火，燉15分鐘，關火

11. 因爲老媽從東北旅遊回來，帶的菌菇，所以今天我今天改進了，加入了菌菇跟土豆！菌類可以開始就跟牛腩一起燉，也可以跟土豆一起放

12. 菌菇土豆第二次放入高壓鍋，一檔上氣燉5到10分鐘，出國前加剩餘番茄翻炒下就可以出鍋了

小貼士

我通常加蔬菜時纔會調味，加入適量鹽
因爲老公愛喝這個湯，所以我沒有收汁，大家可以大火收汁，味道更濃郁些