番茄蘿蔔燉牛腩（電燉鍋版）

因爲着重給小朋友吃，所以口味偏甜，肉偏爛點

用料  

番茄蘿蔔燉牛腩（電燉鍋版）的做法  

1. 牛腩切塊。

2. 少許黃酒加入冷水鍋。

3. 放入2片姜，牛腩放入冷水鍋，煮開，去浮沫，撈起，冷水沖洗乾淨，備用。

4. 番茄去皮切塊，另起鍋，色拉油少許，蔥頭煸香，入番茄炒至出水。

5. 倒入切好的胡蘿蔔和綠籮卜，一起翻炒，然後倒入碗裏～

6. 準備好這些～全香料，是我爲了方便買的這種，其實用不到全部，其次我用的是這種老冰糖，其他也可以的，大蔥半根切成3段，蒜頭7-8瓣，我喜歡吃，我就多放點～

7. 起鍋，放色拉油，放入大蒜後，中火，炒至金黃色，放入牛腩煸炒。

8. 再放入蔥段～煸炒

9. 把之前的番茄蘿蔔倒入，一起翻炒。

10. 然後倒入砂鍋

11. 加水，還有佐料，冰糖一大塊，香葉，八角

12. 老抽，生抽，鹽巴，蓋上鍋蓋，放入電燉鍋，時長2.6小時～

13. 晚上回來，正好保溫，電燉鍋不收汁，自己又倒入鍋中，大火收汁即可。

14. 牛腩很軟很香甜，胡蘿蔔很糯，綠籮卜第一口微苦，第二口就可以了……

小貼士

電燉鍋不會收汁，下回要少放水～