番茄胡蘿蔔土豆燉牛腩高壓鍋

用料  

番茄胡蘿蔔土豆燉牛腩高壓鍋的做法  

1. 牛腩塊冷水下鍋，倒入料酒大蔥段，小火焯水。
   
   焯水期間準備配料配菜。
   炒牛腩的辛香料:桂皮八角香葉大蒜蔥段。
   配菜:番茄洋蔥胡蘿蔔土豆

2. 高壓鍋燒好水，熱鍋涼油放入辛香料炒香，放入焯好水的牛腩翻炒，再倒入老抽上色。翻炒兩分鐘倒入高壓鍋(水不宜太多，漫過菜即可）。高壓鍋壓20分鐘。

3. 高壓鍋燉肉期間炒配菜，油熱依次放胡蘿蔔洋蔥番茄，炒軟後放土豆繼續翻炒，加鹽。
   
   高壓鍋燉好後，放入配菜，蓋上普通鍋蓋悶煮十分鐘，土豆胡蘿蔔軟爛即。撒上蔥花，出鍋。