超簡單的西紅柿燉牛腩，絕不會失手！

我一直沒怎麼做過燉菜，這次嘗試了下。查了一些菜譜，自己精簡了下，覺得做出來還挺好的。分享給大家。

用料  

超簡單的西紅柿燉牛腩，絕不會失手！的做法  

1. 
   1、1公斤牛腩，提前一晚拿到冷藏室解凍。
   
   2、化開的牛腩提前在冷水中泡30分鐘，去掉些血水。
   
   3、洗好的牛腩冷水入鍋，放薑片、料酒，自己看着放就行。大火燒，水開後，把牛腩撈出來，會有好多浮沫，不要浮沫。這步爲了去腥。
   
   4、我用的鑄鐵鍋，鍋內倒適量油，油稍熱一些時，放蔥段、拍碎的蒜、薑片，爆香。然後放入焯好的牛肉塊。
   
   5、倒適量生抽，給牛肉上色。放冷水，多放一些，因爲要燉1個半小時。湯多些沒事的。放王守義十三香20g，就是一整袋4小袋都放進去。因爲說明上是500g燉肉放一小袋，我那是2斤牛肉，就放了4小袋。放切好的西紅柿。蓋上鍋蓋，大火開燉。
   
   6、幾分鐘，水就開了，這時轉小火，燉1個半小時。大概1個小時的時候可以嘗下味道，放少量鹽。根據自己口味來吧。再小火燉半小時，就可以啦。
   
   7、湯都冒着紅油，超級超級香！可以拌米飯，做紅燒牛肉麪，配烙餅、饅頭。還能燉土豆、海帶、白菜、蘿蔔。哈哈，超級百搭和提味。冰箱冷藏怎麼也能放3天吧。