西紅柿燉牛腩（簡單版）

家裏老公特別喜歡吃牛肉，這道菜基本每隔一週來一次，而且湯總是泡米飯吃的一點不剩或者煮個麪條。我做的這個基本上調料特別少，不需要太多準備就可以上手特別簡單還好吃。

用料  

西紅柿燉牛腩（簡單版）的做法  

1. 牛肉切成大概2到3釐米的小塊，水裏泡一個小時，或者時間來不及就多洗幾遍去一下血

2. 燒一大鍋開水並準備一壺開水一會用

3. 水開以後立馬放一瓶蓋的料酒或者一勺白酒接着放牛肉，再煮到水開以後3到5分鐘

4. 旁邊用個盆放點熱水，撈出來的牛肉在裏面再過一下，要熱水。爲了完全沖走浮沫。

5. 這是弄好的牛肉放在旁邊控控水就可以了，接着在弄西紅柿，鍋裏這時候水還是開的

6. 把洗好的十個西紅柿中的七個放進鍋裏煮一下，皮有點開始掉的時候拿出來涼水衝一下上面的浮沫，這次牛肉有點多，用的西紅柿多了點。

7. 西紅柿去皮切小塊。

8. 鍋裏放油一大勺，大約是家裏燒菜的1.5倍，畢竟湯還是要喝的不要放太多油。

9. 西紅柿下鍋輕輕翻炒幾下就加入10塊冰糖。

10. 半勺番茄醬，爲了讓湯更有味道

11. 冰糖老抽小半勺就可以了，不要太多要不顏色不好看。

12. 多炒一會感覺湯都出來了，冰糖都化開了放入牛肉炒個兩分鐘就可以了

13. 開壓力鍋，把牛肉都倒進去

14. 家裏普通碗加入兩碗半的水，每一碗就這些，加完就是湯全沒過肉

15. 壓力鍋大火頂開壓力閥但是沒開始放氣，關小火。

16. 20分鐘後開啟

17. 加入鹽3勺半，勺子就是家裏調味用的小勺

18. 剩下的西紅柿切大塊丟下去，不需要去皮

19. 一樣的步驟，壓力鍋壓力閥頂開後換小火15分鐘就可以了。

20. 水不要太多湯很濃郁了肉也很爛了。

21. 家裏的碗破了點肉好吃就夠了～

小貼士

配料可以根據牛肉的量調整，我家裏人多四口人，要是隻有兩個人一斤半的牛肉就差不多了。我家裏人不是很喜歡各種調料，我也就不加了，這樣需要的東西少做起來也方便