家常版♨️西紅柿燉牛腩

❤️牛腩還是那塊牛腩，
💛西紅柿還是那顆西紅柿，
💙牛腩與西紅柿相遇，靚湯一碗一碗停不下來！

用料  

家常版♨️西紅柿燉牛腩的做法  

1. 牛肉（半筋半肉牛腩）讓店老闆切成小塊，泡一晚去血水，冷水加入薑片料酒下鍋焯一下，撇去浮沫

2. 準備各種調料，按順序依次爲:蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、橘皮、良姜、豆蔻、白芷等，以上調料最後幾樣沒有可以不用，必不可少的是前7樣，儘量湊齊。

3. 挑出牛肉放到電壓力鍋裏

4. 加入調料，放入清水到6的位置，如果喜歡喝湯，可以多放些清水

5. 我選的豆蹄筋檔位，喜歡牛肉軟爛一些，開始煮

6. 準備3個西紅柿，上面打個十字花，熱水燙一下，去皮

7. 去皮後，切成小塊

8. 牛肉煮好了，特別香，這湯做牛肉麪也很好的

9. 換一個鍋，砂鍋更好，倒入牛肉湯，加入備好的西紅柿，先大火煮開，再小火慢煮，直到牛肉西紅柿軟爛爲宜

10. 一鍋香噴噴的牛腩西紅柿湯出鍋了，盛出後加鹽，剩下的牛肉加鹽後，再加熱就容易變硬，如果吃不完一定不要都放鹽

小貼士

1.牛腩西紅柿湯比肉更好吃，所以喜歡喝湯的要多放些清水煮牛肉
2.如果沒有壓力鍋，普通鍋也可以，就是要煮好久，幾個小時吧
3.吃不完不要全部都加鹽，否則牛肉會硬