自創版西紅柿燉牛腩

兒童6歲是成長的高峯，營養一定不能缺失，這道菜軟爛入味，與白米飯同食，美味不缺營養，對於不願意吃豆的小朋友更是避免挑食的好方法。

用料  

自創版西紅柿燉牛腩的做法  

1. 黃豆洗淨用清水泡24小時。牛腩洗淨放清水中泡30分鐘去血水。

2. 將牛腩放入高壓鍋，加入冰糖，料酒，生抽，姜，蔥，香葉，桂皮，花椒，少許水，選擇牛羊肉鍵。

3. 待牛肉好後自然涼以後切成小塊備用。鍋中加少許油，將西紅柿切小塊，下鍋翻炒至軟爛，加少許白糖和番茄醬翻炒，加入少許熱水頓至軟爛。

4. 土豆切成小塊備用。加入到炒至軟爛的西紅柿鍋中，加足夠的水，加入泡好的黃豆，再加入壓牛肉的湯一大勺，燉至土豆變軟後，加入切好的牛腩肉。整個燉至過程大約40分鐘左右。

5. 待出鍋前10分鐘加入切成小塊的胡蘿蔔，用鹽調味，即可出鍋。