西紅柿燉牛腩（酸辣版）
胃口不好的時候，就做這道菜，一鍋米飯都能吃完
用料
| 西紅柿 | 4-5只 |
| 牛腩 | 500克 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 生抽 | 一炒勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 醃製野山椒 | 帶湯10克或1/5罐 |
| 番茄醬 | 大概4-5包（麥當勞薯條那種就行） |
西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法
牛肉切塊，用涼水浸泡洗3-5次，直到無血水
加入燉料（野山椒和西紅柿，番茄醬以外）高壓鍋45分鐘或者電壓力鍋牛羊肉檔（60分鐘）
撈出適量牛肉備用（可改刀小塊）靜置後取下層無油高湯
![西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第2張]( "西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第2張")
西紅柿洗過後用小刀在碗上切成小片，（也可用開水燙一下去皮）
![西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第3張]( "西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第3張")
加入西紅柿中火燉，記得蓋蓋，十分鐘左右
![西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第4張]( "西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第4張")
加入番茄醬和根據個人口味加入適量的野山椒湯
![西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第5張]( "西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第5張")
出鍋啦，可以配點蔥花，喜歡吃香菜的也可配點（上桌前記得配個公勺）
![西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第6張]( "西紅柿燉牛腩（酸辣版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
燉好的牛肉記得去掉燉料，湯靜置去掉上層油，口感會更好，不要用老抽，最後燉湯的時候，不要放醬油，只用鹽調味，這樣顏色纔會好看
如果人多，湯一定要鹹一點，不然瞬間湯就沒了
