（電飯煲版）西紅柿燉牛腩

電飯煲版的西紅柿燉牛腩簡直是學生黨的福音，從此在宿舍也能得瑟地吃到家裏的味道，媽媽再也不用擔心我吃不好啦！


下面的菜譜都是一人量的，如果要做二三四人量的就加西紅柿加牛腩。注意西紅柿寧多勿少，這樣燉出來的味道才濃。

如果想要煮湯的，最後的西紅柿和牛腩一起燉的步驟燉15分鐘即可。如果想要撈飯的就燉20分鐘，如果想這只是一道菜的就燉30分鐘。

用料  

（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法  

1. 牛腩切成若干小塊，冷水泡20分鐘後擠幹血水。

2. 電飯煲放冷水，把牛腩放進去，按下煮飯鍵（這一步是爲了讓牛腩的肉緊一點）當冷水燒開後就可把牛腩撈出，煲內的水倒掉。

3. 電飯煲內放油，按下煮飯鍵。待油熟後，薑切片放進去，蔥切小段放一半進去，另一半備用。

4. 姜蔥爆香後放牛腩進去翻炒

5. 牛腩變色後，放醬油炒，此時可以聞到很香的姜味。（醬油的量沒過電飯煲的底即可）

6. 電飯煲內醬油差不多幹的時候放熱水，燉牛腩一個小時。（電飯煲內熱水要稍微多一點，因爲在燉牛腩時水會蒸發掉）

7. 燉到電飯煲內的水變稠以後，拿碗裝着牛腩和湯汁備用，那個湯汁不要倒掉。電飯煲內放油熱一下，然後放切好的西紅柿翻炒。直到西紅柿的汁都流出來，就放剛剛燉好的牛腩和湯汁。放剛剛切好的那一半從，放鹽少許，大概兩勺白砂糖，燉20分鐘即可食用。如果想湯汁更濃一點就再燉10分鐘。

小貼士

1.如果不喜歡吃西紅柿的皮可以先用熱水燙一下西紅柿，然後用手就可以很輕易撕去皮。
2.這個菜的製作時間相對較長，但是當你煮好以後你就知道這些時間都是值得的！
3.從炒姜蔥那個步驟開始電飯煲的鍵始終是按到煮飯狀態的，不用按保溫。