清燉牛尾蘿蔔湯(超簡單)
牛尾補中益氣、添精補髓,據說吃牛尾可以延年益壽,蘿蔔也是營養價值很高,週末給家人燉鍋湯,滋味悠長,此法爲清湯,喜歡濃湯的可改至竈頭上砂鍋小火慢燉(我是不想花時間看鍋)!
用料
牛尾 | 1根(約1100克) |
白蘿蔔 | 半根(300克) |
胡蘿蔔 | 1根 |
料酒 | 適量 |
姜 | 6-8片 |
蔥 | 5-6根 |
鹽 | 適量 |
枸杞 | 10-20粒 |
清燉牛尾蘿蔔湯(超簡單)的做法
牛尾沖洗乾淨,冷水加姜、料酒放入牛尾大火煮沸,保持沸騰10分鐘,然後用溫水逐一把牛尾沖洗乾淨備用,蘿蔔切滾刀塊,薑切片,蔥洗淨打結
另起鍋,放入足量的開水,放入處理後乾淨的牛尾、蘿蔔、姜、蔥結、料酒大火燒開後轉移至紫砂電燉鍋,開高溫檔。
3.5小時後放入枸杞,加入鹽
10分鐘後,盛碗開吃!
小貼士
此法爲清湯,若是喜歡濃湯的則建議放竈頭上用火頭慢燉。