好吃又簡單的白蘿蔔牛尾湯

牛尾營養價值：
牛尾是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。另外還含有維生素和較豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鈉、鐵、鎂、鋅、硒等營養元素。
補氣、養血、強筋骨。

白蘿蔔食用功效：
1、增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2、促消化：蘿蔔被稱爲“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3、保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4、降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
（資訊來源網絡）

用料  

好吃又簡單的白蘿蔔牛尾湯的做法  

1. 牛尾冷水下鍋，加生薑、料酒，煮開焯水。

2. 白蘿蔔去皮，切滾刀塊備用。

3. 切3片番茄備用。

4. 水開撇去浮末，直至沒有浮沫產生。

5. 流水將牛尾沖洗乾淨。

6. 取一鍋水燒開，滾水下入牛尾，加生薑、料酒、蔥、西紅柿片。

7. 大火10分鐘後撈出西紅柿。

8. 再20分鐘後撈出蔥段。

9. 加入白蘿蔔，蓋上蓋，小火燉1-2個小時。

10. 湯汁濃郁後調味，撒入枸杞，加入少許雞精和糖，再加入適量鹽，出鍋（喜歡吃香菜的還可以放些香菜）。

11. 白蘿蔔燉出的牛尾湯鮮香可口，還帶有白蘿蔔本身淡淡的甜味，非常好喝。
    
    煲上一大鍋，超滿足～

小貼士

1.牛尾中血水比較多，焯水要儘量焯出浮沫，再用流水沖洗乾淨；
2.加番茄煮一會可提供些許酸甜口感，更添風味；
3.蔥要提前撈出，不然會有爛酸的味道，影響湯的鮮美。