超級鮮美簡單de蘿蔔燉牛腩

冬天尤其推薦❤️蘿蔔潤肺非常滋補，冬天的時候來上一碗，暖洋洋～而且超級簡單，新手0⃣️失誤

用料  

超級鮮美簡單de蘿蔔燉牛腩的做法  

1. 我家日常囤牛肉～一般買來後就會切塊，然後分成大概一斤一袋的樣子冷凍❄️起來～吃的時候化開～非常方便～現在基本賣肉的地方也會幫顧客切成塊～

2. 牛腩化開之後～冷水下鍋，放一小把花椒、一勺料酒～煮出沫後撈出用熱水沖洗一下備用～因爲蘿蔔牛腩湯是清湯，所以料酒再這一步加進去～後面就不➕有顏色的調理了～

3. 蔥薑切片+2顆大料放入高壓鍋內～

4. 洗乾淨的牛腩倒入鍋中～➕2-3克鹽～加入熱水沒過牛肉♨️～一定要是熱水，因爲牛肉此時焯過後是熱的，倒涼水會激到牛肉，肉質變緊～我家的高壓鍋選擇“牛肉”那一檔是默認45分鐘～

5. 在高壓鍋燉肉的時候將白蘿蔔洗淨切塊～蘿蔔看個人喜好～喜歡吃爛一點的塊就切小一點兒～喜歡脆脆口感就切大塊～待頭燉好備用～

6. 另外鍋，我一般就用炒菜的鐵鍋或者琺琅鍋～將兩籮和燉好的牛肉倒入鍋中～再➕一小勺鹽～大火開鍋後轉中火🔥在燉20分鐘～鮮美的蘿蔔燉牛腩就出鍋啦～😋

小貼士

1、料酒要在焯牛肉的時候加入！
2、用高壓鍋燉肉一定要入熱水♨️！
3、口輕的下盆友最後一部的鹽🉑️省略！
4、超級好吃小心撐到喲～