牛腩燉蘿蔔,超級好吃有味
超級有味的蘿蔔牛腩,因爲做好,很好吃,寫的食譜,所以沒有過程圖片,最後的流程圖片是第二次做的時候補拍的
用料
牛腩 | 400克 |
蘿蔔 | 0.5根 |
八角 | 2個 |
香葉 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 8片 |
蒜 | 5瓣 |
桂皮 | 一小塊 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
蔥 | 2根 |
豆瓣醬 | 0.5勺 |
紅花椒 | 15粒 |
指天椒 | 2個 |
胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
牛腩燉蘿蔔,超級好吃有味的做法
第一步:準備食材—牛腩,白蘿蔔切成自己喜歡的塊狀;生薑,蒜,指天椒,切成顆粒;蔥葉和香菜切段;八角,香葉,桂皮,紅花椒泡水清洗
第二步:準備砂鍋加適量水,放入桂皮,八角,香葉,紅花椒開火燒開
第三步:炒鍋內放油,燒六分熱,放牛腩,炒一分鐘,放生薑,蒜,指天椒,料酒,炒30秒,放豆瓣醬,生抽和耗油,炒一分鐘,把牛腩倒入燒開水的砂鍋
中,水不夠就加水到炒鍋中,燒開倒入砂鍋中(可以把炒鍋中的調味料清洗),大火燒15分鐘,轉小火15分鐘
第四步:放白蘿蔔,一點鹽,胡椒粉,不用翻炒,蓋上蓋子小火20-30分鐘,還剩兩分鐘時放蔥葉和香菜,沒太多水即可
第五步:用筷子拌勻即可開動準備食材
砂鍋放入桂皮香葉八角花椒燒開
下鍋炒牛肉
加了所有食材炒出來的樣子
倒入砂鍋中
加白蘿蔔一起燉