超級詳細版西紅柿燉牛腩

用料  

超級詳細版西紅柿燉牛腩的做法  

1. 牛腩洗淨，切麻將塊。

2. 西紅柿，一個切碎，一個切大塊兒。

3. 洋蔥切絲。

4. 準備香料，迷迭香、百里香、桂皮、肉蔻、三粒大蒜拍碎。

5. 牛肉冷水下鍋，放入蔥段、薑片、料酒。

6. 水開之後，撇去浮沫，大火焯5分鐘。

7. 焯水之後牛肉撈出，焯水的湯不要倒掉，留好備用。

8. 焯水的高湯倒入碗中留着備用。

9. 開始製作番茄湯底。起鍋燒油，六成油溫放番茄翻炒，加入番茄沙司。

10. 加一杯熱水，製作番茄湯底，燒開之後倒出備用。

11. 重新起鍋燒油（少量油即可），六成油溫放洋蔥、香料翻炒。

12. 翻炒出香味，倒入牛肉翻炒一分鐘。

13. 倒入番茄湯底，燒開。

14. 燒開之後，倒入電飯鍋，加入前面的高湯，加入適量食鹽。

15. 功能選擇燉肉，燉1個小時。（我之前做都是燉一個小時，牛肉已經很爛了，如果家裏有老人或者小孩可以燉90分鐘。）

16. 一個小時之後開始享受香噴噴的西紅柿燉牛肉吧，湯汁酸爽，牛肉軟爛，吃個精光～～

小貼士

我用電飯鍋燉1小時牛肉已經很爛了，如果你想吃更爛的可以再燉半小時。