腐衣黃魚卷
#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#在昨天的直播節目裏，小馬的“腐衣黃魚卷”嚴重的饞到了我。於是今天，我扮演起外科大夫的角色，在廚房裏給小黃魚動起了手術。這是我第一次上手術檯片魚，還算順利的完成。難怪這道菜在餐廳要賣那...
好吃不貴—豆腐衣卷
喜歡吃這個豆腐衣卷，每次去買都好貴呢，爲了可以暢吃，自己研究做吧！第一次做，雖然賣相不好，但是味道不錯👍用料豆腐衣一包肉末300克鹽20克料酒2勺生抽1勺蠔油1勺好吃不貴—豆腐衣卷的做法使用的是這個牌子的豆衣，可以根據自己...
禪衣素卷
用料茭白5個金針菇200克鮮香菇3個胡蘿蔔1根韭菜段適量丁香魚一瓶（適量）鹽適量香油適量雞蛋黃一個味精適量糖適量錦旗豆腐皮1包禪衣素卷的做法1、茭白，鮮香菇，金針菇切絲，水裏煮一下撈起控幹備用2、胡蘿蔔切絲3、韭菜切段炒...
布衣豆腐
用料高湯粉1小匙豆腐1塊牛肉50克冬筍1只甜麪醬2湯匙辣醬1湯匙白糖2小匙澱粉1小匙蔥2根布衣豆腐的做法豆腐切成2公分見方的小塊，油鍋預熱，將豆腐塊分別煎成四面金黃，瀝油牛肉切小丁，用黃酒和薑絲略醃15分鐘筍剝衣切小丁，焯...
上海黃醬（豆腐衣包肉）
“黃醬”，老上海人對豆腐衣包肉的一種暱稱！豆腐衣包裹着鮮肉末，濃郁甘甜的醬汁又包裹着豆腐衣，成就了這道經典菜餚！用料豆腐衣一大張肉末適量鹽糖少許料酒少許蠔油少許麪醬少許照燒汁少許五香粉少許白胡椒粉少許上海黃醬（豆...
腐皮黃魚卷
腐皮黃魚是寧波名菜。油炸過的腐皮嘎嘣脆，裏面裹的黃魚鮮嫩。蘸醋、番茄醬，撒椒鹽都可以。出鍋後一定要立馬吃，冷了會影響口感。以前看爸爸做過幾次，黃魚蒸熟，取肉，包在腐皮裏，再炸。不但麻煩而且還有刺。後來看了視頻，發現爸...
絲瓜鹹蛋黃腐皮墨魚卷
鹹鮮清甜，是絲瓜鹹蛋黃真是我家夏天的味道了。用料鹹蛋黃個雞精克絲瓜永旺腐皮墨魚卷油絲瓜鹹蛋黃腐皮墨魚卷的做法把水燒至沸騰，加油，加絲瓜，直到絲瓜熟透加雞精，倒入墨魚卷，再次煮沸，加入鹹蛋(因爲鹹蛋已經有大量鹽，墨魚卷...
鵝肝腐衣卷
高端的食材也有普通的做法。用料豬肉末250g蛋清1個小蔥末10g薑末5g澱粉5g車輪牌黃奶油40g小甘蔥頭末10g黃酒20g丸莊鮮味生抽40g小米椒圈10g油豆皮2張黑松露醬10g鵝肝30g鹽10g鵝肝腐衣卷的做法1，先製作肉餡，準備好豬肉末...
臘肉腐衣卷
用料豆腐衣正方形的八小張臘肉一小塊雞蛋1只香菇、胡蘿蔔等配菜適量鹽少量臘肉腐衣卷的做法雞蛋倒入碗中攪勻，用不粘平底鍋吊兩張雞蛋餅，切絲備用。切好臘肉丁、香菇丁、胡蘿蔔丁。鍋中加少許油，加入臘肉丁、香菇丁、胡...
豆腐衣包
朋友送我的豆腐衣，看着好興奮哦，回憶起小時候阿婆做的豆腐衣包，口水都要忍不住了。又酥又香的豆腐衣包的味道……想想都饞的慌，憑着兒時記憶再做一回吧……用料幹豆腐衣幾張豬肉餡200克黃酒適量蔥花少量胡椒粉少量冬筍1/4...
青衣豆腐湯（海魚）
辦公室流感肆虐，我最後一箇中招了……喝點湯發發汗吧用料青衣1條豆腐一小塊薑片3片鹽胡椒粉適量小蔥小米辣青衣豆腐湯（海魚）的做法魚洗乾淨兩面劃兩道好進滋味溫油炸薑片魚下鍋小火煎定型定型了翻面。再煎一會定型加一碗...
剁椒豆腐衣蒸龍利魚
用料剁椒適量姜3片龍利魚一條料酒2勺胡椒粉適量辣椒1-2只豆腐皮一把生抽適量剁椒豆腐衣蒸龍利魚的做法龍利魚加料酒生薑黑胡椒醃漬15分鐘豆腐皮泡開墊在盤子下面辣椒切斷底層豆腐皮，中層鋪設龍利魚。撒上辣椒。鋪上剁...
腐衣白菜
每次看到大家博客裏的美食圖片都拍的特別漂亮，還有各種各樣造型的盤子，讓人一看就很有食慾，很是喜歡，所以現在的我在逛街的時候也會將注意力轉移到這些餐具上，時不時淘上幾個自認爲還不錯的拿回家，而且堅決不多買，一樣一個就...
吃了還想吃的豆腐衣卷
西葫蘆、香菇、雞腿菇及少量胡蘿蔔用豆腐衣包起來做了一道素食美味卷，很誘人的口感，香氣撲鼻的不要不要的，最近連續做了好幾次，回味無窮呀，故寫了菜譜，如果你也想嘗試，可以照着菜譜做起來哈。用料西葫蘆半根新鮮香菇幾朵雞腿...
脆皮腐衣卷
脆皮腐衣卷主料：腐皮1包輔料：鮮香菇絲80克，金針菇60克，胡蘿蔔絲50克，筍絲50克。調料：黑胡椒汁30克，財神蠔油10克，味極鮮醬油6克，白糖10克，雞粉8克，香油10剋制作方法：1：鍋內加底油放入輔料炒香，加入全部調料。2：把炒好的餡料用腐衣包...
蓑衣黃瓜(梭魚黃瓜)
這是一道非常夏天的小涼菜，每到夏天都要一直做一直做，冰鎮了吃真的是爽口又解暑，分享給大家。蓑衣黃瓜(梭魚黃瓜)有兩種做法，一個是直接涼拌，一個是水煮法，詳見步驟。方里材料爲三根黃瓜的量用料黃瓜3根鹽8克糖30克陳醋(或...
豆腐衣包肉（黃醬）
豆腐衣包肉，上海本幫紅燒的做法很多本幫麪館裏都有這個澆頭~也叫黃醬至於爲什麼叫黃醬…也無從考證了😅反正好吃就對了~用料豬肉糜250克豆腐衣一袋蔥適量鹽適量雞蛋1個耗油少許糖少許胡椒粉少許料酒適量雞精適量生抽適...
腐衣鮮蟹卷
“秋風起，蟹腳癢。”金秋十月，正是吃蟹好時節。螃蟹，自古便爲中國人所喜愛。而吃蟹，更是金秋時節，文人間的一種雅事。吃完蟹後詩性大發，各種詠蟹詩也就在執螯潑墨中產生。“無限黃花簇短籬，濁醪霜蟹正堪持。”一邊吃蟹，一邊賞...
五色腐衣卷
用料材料見過程量隨意五色腐衣卷的做法木耳泡發洗淨切絲；豆芽去根部洗淨；韭菜洗淨切段；紅蘿蔔去皮切絲。四樣菜分別在開水裏燙熟。二個雞蛋打散，放一點點鹽，煎成蛋餅，然後切成蛋絲。五色菜一起下鍋炒幾秒鐘，加鹽，雞精，胡椒粉調...
豆腐衣卷肉（雜菜）
我老家逢年過節家家都要做的一道菜。傳統做法是豬腿肉加入適量芹菜，小蔥，蝦仁，剁碎後跟醬油，鹽，地瓜粉混合均勻，再用豆腐衣包裹成條狀，上鍋蒸熟，放涼切片就可以吃啦。也可以切片後再煎一下更香。我做的是改良版的。買的現成的...
豆腐衣卷豆腐
簡單的做法，不簡單的味道用料豆腐衣50克鹽滷豆腐200克香菇2個木耳榨菜鹽克香油勺醬油糖菜油豆腐衣卷豆腐的做法木耳泡發，所有食材切絲切碎，但不要搗爛。混合食材後，放入調料，拌勻。鹹淡以稍淡爲宜，因爲蒸熟後，榨菜的鹹味還會...
加拿大北極蝦腐衣卷下酒菜
油豆皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。用油豆皮包裹食材並下油鍋炸製出的食品，在我國可以說是數不勝數。隨便掰掰手指，就能說出一大堆：腐皮肉卷、油豆皮...
上海黃醬包（豆腐衣包肉）
用料豆腐衣1包肉糜500克小雞蛋2個蠔油，生抽，料酒，鹽，糖適量油，澱粉，蔥花適量上海黃醬包（豆腐衣包肉）的做法是這種豆腐皮啊，金黃柔軟透明的，別買錯了！搞不清的小夥伴，可以翻翻我以前的帖子，專門整理了一個講各種豆腐皮的。肉餡加雞...
黃魚腐衣卷
黃魚腐皮卷是寧波市的傳統名菜。油豆腐皮經過油炸後酥脆異常，裏層的黃魚肉軟嫩鮮美。製作這道菜時腐皮一定得用透明的、薄的，太厚的話會影響口感。用料黃魚肉200g腐皮1包 蝦仁80g 胡蘿蔔25g筍40g 香菜杆15g雞蛋1個澱...
腐衣臘腸卷
用料腐衣2張海米適量臘腸適量熟糯米飯1碗料酒1湯匙生抽1湯匙老抽1湯匙蠔油1湯匙澱粉水適量白糖1湯匙香菇適量蔥花2根肉糜250克腐衣臘腸卷的做法起鍋燒油，放入肉糜，翻炒至變色後加入泡發好的海米，翻炒片刻後放入切好的臘...