不限用途的蘸水
一款不限用途的蘸水，可以用來蘸葷菜，蘸涮菜也完全沒有問題。用料小蔥香菜蒜幹辣椒醬油鹽味精味極鮮不限用途的蘸水的做法小蔥、香菜切細，蒜剁碎，幹椒剪小段。小蔥、香菜及三分之一蒜末放入碗中，加入適量醬油、鹽、味精、胡...
多用蘸醬
可以蒸茄子豆角來蘸醬吃，把豆腐掰成塊燙一下拌一拌也很好吃的。用料蔥5根切碎姜一小塊剁成泥蒜半個剁成泥醬油5勺醋2勺辣醬油5勺花椒粉少量或不要多用蘸醬的做法把所有調料混合，喜歡鹹一點加些鹽...
油溫與用途
用料油克油溫與用途的做法吃完纔有力氣減肥～走起～...
紅豆沙餡（不泡豆，多用途，口感細膩，綿潤）
這款餡料，本是爲夾沙肉而備，一直沒買到五花肉（其實就是沒信心做），但它卻爲自制南瓜餅和豆沙包貢獻了自己的力量，而且是光彩的力量！用料紅豆500克清水1500克玉米油90克豬油90克紅糖180克碎黃冰糖180克紅豆沙餡（不泡豆，多用途，口...
自制豆沙餡（用途廣）
這款豆沙餡的用途廣，做麪點的餡料，如:豆沙包、豆沙餅、豆沙酥、廣式月餅等。做蛋黃酥、月餅的餡炒幹稠點。麥芽糖的黏度比較好，做出來的豆沙不容易散，涼透後都會比剛炒完的要幹一些，因爲水分會繼續散發。所以要根據自己的...
不用蘸料的餃子餡兒
三姨和老媽後來調的餃子餡兒自身就很鮮香，要直接吃。吃的時候再蘸香油或者醬油醋其他蘸料反倒掩蓋了餃子本身的香味。現在已經完全吃不進大部分人包的餃子了，因爲都是餃子本身不鮮必須用蘸料，用了的話又是一股蘸料味兒，和...
多用途肉餡
用料鹽20克偏瘦豬肉750克白胡椒粉3克生抽1勺保定甜麪醬1勺蠔油1勺香油適量雞蛋2個蔥1根蒜5瓣姜1塊荸薺六七顆多用途肉餡的做法蔥薑蒜切末備用。豬肉用絞肉機打成肉粒或肉泥。（手工剁肉更佳）肉餡裏打入雞蛋2顆（或者只放蛋...
五香滷水雞爪/鳳爪·附多用途滷水汁
膠原蛋白質很高的一道中式菜，以前不會做的時候，每每去酒樓喝茶必點，會做之後，酒樓都少去了😄香菜：又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。用料雞爪只以下是香料：👇當歸1～2片八角2～3個桂皮少許香葉適量花椒適量小茴香適...
青團季節不可少的多用途偏水性紅豆沙餡料
常做烘焙的小夥伴們應該知道，我們常用到的豆沙分水性豆沙和油性豆沙。最近做青團，用的就是這個食譜，也當作記錄了。這次分享的豆沙食譜，在水性豆沙的基礎上額外添加了少量的植物油，餡料口感可以更潤澤一些。不加也是可以的...
蘸水
燉湯裏面的肉，沾這吃，超級棒。用料大蒜蘸水的做法1.三瓣蒜，一瓣姜，兩個小米辣，攪碎。2.碗里加兩勺涼白開，一勺醋一勺生抽，一點鹽，雞精，胡椒粉，白糖，花椒麪油，辣椒紅油，藤椒油，芝麻油，蔥花，芝麻。拌勻，OK！...
萬用蘸水
用料切斷幹辣椒粒若干花椒粒草果粉大蒜香菜，小蔥醬油醋鹽萬用蘸水的做法鍋中放油，5分熱後，加入辣椒粒和花椒粒炸至開始變黑，撈入研臼，搗碎將辣椒放入碗中，加入大蒜末、草果粉、鹽、小蔥、香菜，再把炸辣椒的油加熱，戴油熱後淋...
不用炒花椒，不用焯水——極簡鹽水鴨腿
家有吞金獸，爲了健康和經濟考慮，我是很少點外賣的，家常飯菜基本也是自己燒的。今天有同事問我下班後再燒菜來得及麼？其實只要多探索試驗下，把菜餚的步驟改良簡化，也是可以做出好吃的快手菜。比如金陵鹽水鴨，原步驟要用鹽把花...
水調麪糰的用途
水調麪糰分爲:1、冷水面團2、溫水面團3、開水面團用料冷水面團常溫溫水面團40℃-50℃開水面團100℃水調麪糰的用途的做法冷水面團適合餃子皮、麪條這類溫水面團適合需要蒸的東西，比如蒸餃開水面團適合做燒賣皮、鍋貼皮...
萬用蘸料
和朋友去吃火鍋，一份蘸料特別好吃，回家和母上一起研究出來，九分還原用料蒜泥適量鹽適量醬油適量辣椒油適量蔥花適量花生碎適量蔥油三勺萬用蘸料的做法蒜泥，花生碎加上蔥油，再加少許醬油，鹽.撒上蔥花，香菜碎，辣椒油小貼士吃火...
宮保雞丁（配料有限途中不洗鍋版）
用料雞胸肉1塊黃瓜半根生花生米一把花椒20粒蒜3瓣小香蔥1小根小米椒1個幹辣椒🌶️4個料酒3普通勺醬油老抽5普通勺鹽、白砂糖適量陳醋5普通勺澱粉適量郫縣豆瓣醬1大勺食用油適量宮保雞丁（配料有限途中不洗鍋版）的做法1、黃...
多用途餡料
這個餡料用途廣，可以包酥餃、包蒸包，包潮汕粿個用料熟花生100克蒸熟綠豆200克豬油(玉米油)50克糖100克黑芝麻20克多用途餡料的做法花生放入主鍋5秒速度5打磨放入蒸熟綠豆、油、糖5秒速度5打磨這是打磨好的狀態，如果要包...
簡單快手不用溫水不用量水的蒸水蛋
蒸水蛋的方法，真的超多。我個人比較懶，那些，用溫水，用水比例多少，這些方法真的不適合我這個懶人。看評價，大多媽媽不是水量，小了就是多了。其實我想說，簡簡單單不好嗎？今日我教大家，一個簡單的方法，只要一隻蛋原三個蛋殼的水（就是...
家用蘸水
媽媽的味道用料適量克鹽比適量多一點克糖適量克食用油適量克香蔥2根蒜3瓣花椒麪1勺辣椒麪適量勺雞精適量勺勺根幹克家用蘸水的做法蒜切成比泥粗一點，蔥切細，放一個碗裏，放適量鹽，白糖，花椒麪，雞精，辣椒麪（不要最細的那種），這些...
萬能蘸醬🥦減肥福音不用再去無味的水煮菜
萬物皆可蘸用料醋2勺香油2勺小米椒2個生抽2勺蒜末2瓣蠔油2勺芝麻10克香蔥少許香菜少許萬能蘸醬🥦減肥福音不用再去無味的水煮菜的做法所有調料混合水煮菜福音...
多用途麪糰
用料麪粉400克水230-250g糖10g酵母3g餡料五花肉或肥瘦肉200克榨菜適量蔥適量鹽適量白胡椒粉一勺生抽一大勺老抽一小勺生薑適量生粉少許水適量豆瓣醬一勺多用途麪糰的做法麪糰材料混合揉光，發酵兩備大，排氣，醒，分團.........
皮的用途
蔥皮用料大蔥皮皮的用途的做法123...
不用蘸料的鹽水蝦
喜歡吃活蝦的鮮甜味道，就不用蘸料了用料活蝦鹽鰹魚粉料酒姜4片片蔥花不用蘸料的鹽水蝦的做法把活蹦亂跳的基圍蝦，一隻只刷乾淨，用牙籤挑掉蝦線。一點點水，放入一點鹽、鰹魚粉、薑片、料酒，燒開後，放蝦進去攪拌一下，發紅了，撒...
多用途的糯米粉（1.2.3）
消耗元宵佳節湯圓剩下糯米粉.不一樣美食等着你🤪湯圓，糯米餈，年糕用料湯圓：（1）糯米粉：100g開水：60g（2）糯米粉：100g玉米澱粉：30g糖：20g冷水：100g克芝麻餡心：芝麻粉100g糖：100g豬油：120g牛奶：120g克糯米餈：(1)糯米粉：120澱粉：25g糖：60g牛奶：18...
麪粉的用途及使用水量
記錄一下自用而已，以防忘記了用料面面粉水蔥蔥花面粉的用途及使用水量的做法麪粉用水量五得利六星做酥皮火燒或蔥花餅每500克麪粉用水330克柔風吐司粉用途一樣每500克麪粉用水370克夏天溼度大可減少10－20可水記錄一下自...
蜜汁烤翅(中途不用開烤箱不用刷醬)(又名無腦版烤翅)
這是我做過最成功的蜜汁烤翅，也是用過的最省心的調味料，其實，我就是按調料包上的步驟做的，無腦做。。。反而比以往任何一次都成功。醃製比例是，水:醃料:雞翅=7：7：100，，味道最好，也是包裝上推薦的。用料雞翅500克展藝蜜汁醃料35...