孕婦‖西紅柿燉牛腩‖超簡單

孕期真的什麼味都放大了，再加上控糖，大夫還叫吃蛋白質，一天真不知道吃什麼了。昨天老公買了一箱西紅柿回來。就想着那就來個西紅柿燉牛腩吧。做的過程沒拍照。

用料  

孕婦‖西紅柿燉牛腩‖超簡單的做法  

1. 牛腩涼水下鍋放八角，生薑，蔥，花椒，焯水，等沸騰了，撇掉沫子，一直到沒有沫子，一盆熱水，把焯好的牛腩用漏勺舀到熱水裏泡一下。備用。不用舀出來濾水。去掉生薑，八角，蔥，花椒。

2. 洗西紅柿，這個西紅柿比較小，控糖的我當水果吃的，洗6個，頭頂切十字刀，燒一鍋水，水開始冒小泡泡，下西紅柿，關火，悶3分鐘，撈出來過涼水，順着十字刀去皮。然後切小丁。

3. 起鍋燒油，我用的橄欖油。熱鍋涼油，下薑片，花椒，翻炒一下，下切小的西紅柿直到炒出水，下牛腩，不帶水的哦，翻炒幾下，放一丟丟老抽，翻炒，加足量的水大火燒轉小火1小時。

4. 一小時時間到，中途切土豆塊和胡蘿蔔塊。我切了後用水泡着的，控糖不能吃土豆，土豆是老公的，胡蘿蔔和牛腩是我的。下胡蘿蔔塊和土豆塊，這個時候加鹽，肉也不會柴。再小火燉30分鐘。出鍋。開吃。