西紅柿土豆燉牛腩-簡單）

用料  

西紅柿土豆燉牛腩-簡單）的做法  

1. 西紅柿🍅土豆🥔頓牛腩
   牛肉水中浸泡30分鐘，等待血水泡乾淨，洗淨牛肉，切成正方形一塊塊，
   牛肉放入鍋中，加入涼水蓋過牛肉，煮開3-5分鐘，撈出牛肉，撈出水中雜質（白色浮沫）留下湯水，倒入碗中備用，

2. 準備這些材料：蔥薑蒜 幹辣椒 香葉

3. 鍋中熱油，放入冰糖，喜歡甜可以多加點，小火炒製冰糖融化變黃，倒入牛肉翻炒

4. 加入姜、蔥、蒜幹辣椒 香葉 再倒入生抽 醬油 再倒入料酒 翻炒出香味 ，再倒入之前的湯水，開大火煮開。小火慢燉兩小時，壓力鍋只需要1小時，

5. 聞起來特別香

6. 再準備土豆一個🥔、紅蘿蔔一根🥕，西紅柿1個🍅、洋蔥半個，土豆去皮切大塊，紅羅胖切大塊，洋蔥切大片，西紅柿劃個十字，用開水燙下，就可以去皮啦，去皮切大塊，

7. 準備一個鍋熱油，依次將洋蔥-土豆-紅蘿蔔-西紅柿放入翻炒，五分鐘即可，。       等到牛肉燉了一小時再放入炒好的蔬菜，再燉一小時就可以了，

8. 成品
   

小貼士

血水要洗乾淨，湯中雜質要撈乾淨，最後大火收汁。喜歡湯可以留多一點湯，