西紅柿土豆燉牛腩(無高壓鍋版)
用料
牛腩 | 1000g |
西紅柿 | 2個 |
土豆 | 1個 |
蔥、姜 | 適量 |
大料 | 一顆 |
桂皮 | 一小塊(個人不是很喜歡桂皮味,所以用的很少) |
西紅柿土豆燉牛腩(無高壓鍋版)的做法
牛腩洗淨,去除對於的肥肉,切成塊2-3釐米的小塊
土豆切塊
一個番茄切成小丁,一個番茄切成大塊備用
鍋內放少許油,將番茄丁倒入鍋內翻炒,注意:大塊番茄留着備用,先不要下鍋。將番茄丁炒成糊狀
加入蔥段、薑片、大料,牛肉下鍋翻炒1-2分鐘
加入開水,一定要開水,冷水會使肉變硬
大火燒開後轉小火燉40分鐘,注意:如果期間需要加水也一定要加開水。燉的過程中不用加鹽,40分鐘後,牛腩已經軟爛了,加入土豆塊,繼續燉
土豆軟爛以後,將剩下的番茄倒入鍋內,這時加少許鹽,鹽的量可以根據個人口味而定,我家口輕,放的比較少
大概十分鐘後就可以出鍋了,非常好吃!喜歡酸甜口的還可以加點糖。
小貼士
如果喜歡喝湯的話可以多留些湯,喝湯的話就不能放太多鹽了,不然會很閒啊