快速不用高壓鍋的西紅柿燉牛腩

對於家裏沒有高壓鍋，又不想煮很久的人來說，是一個很使用的方法，爲了做這個食譜，找了很多視頻和做菜的菜譜，最好綜合在一起，做了這道菜，40分鐘輕鬆搞定，2個月吃上一次，還是很補的。

用料  

快速不用高壓鍋的西紅柿燉牛腩的做法  

1. 把牛腩切塊，（不要切太小，因爲做的過程中會縮水）鍋裏燒開水後，關火（這樣牛腩會變得更嫩），放牛腩進去，1分鐘後撈出備用。

2. 大料、蒜、蔥（蔥綠爲點綴，蔥白切斷）備好，西紅柿去皮全切成丁，洋蔥切丁備用。

3. 鍋裏下油，依次放入大蒜、香料。蔥炒出味道，放牛腩，洋蔥，炒2分鐘，把2個西紅柿的丁放進去和這些炒出沙沙。

4. 倒入開水，不要太少，放鹽，五香粉，白醋（關鍵），白糖，調小火蓋上蓋子，現在看時間，40分鐘後來廚房即可。

5. 這時候加入剩下的西紅柿，和西紅柿醬，把火調到最大，煮5分鐘，把味道徹底揮發出來，關火，盛入碗中，撒上小蔥。