低糖紅豆沙餡兒

喜歡自己炒制的紅豆沙的那股豆香味兒～

用料  

低糖紅豆沙餡兒的做法  

1. 1、500克紅小豆提前用清水泡一晚。天熱放冰箱冷藏，別餿了😂
   2、泡好的紅豆洗淨，倒入高壓鍋，➕1000克清水，高壓鍋上氣後轉中小火25分鐘。
   3、趁熱用料理機分次打碎，我家愛吃有些顆粒感的，所以沒有打的很碎。

2. 4、打好的豆沙倒入不粘鍋，中小火稍微炒幹一點。

3. 5、先加入一半的玉米油90克，炒至完全被豆沙吸收，然後再加入剩下的90克玉米油，炒至吸收。

4. 6、一次性加入140克麥芽糖和160克白砂糖，剛開始會有點稀，耐心炒就好了。

5. 7、炒至紅豆沙聚攏到中間不會塌陷即可！

6. 8、分包放進密封袋，提前取出解凍即可！

小貼士

1、一斤紅小豆可以出三斤左右的豆沙。
2、次方屬於微甜，喜甜的可以自行增加糖量。
3、一斤紅豆大概炒了一個小時。