椒絲炒通菜
用料
空心菜 | 600克 |
小米辣絲 | 兩隻 |
青辣椒絲 | 少許 |
蒜頭碎碎 | 少許 |
鹽 | 少許 |
醬油 | 少許 |
花生油 | 適量 |
開水 | 適量 |
椒絲炒通菜的做法
準備工作:
1、把通菜擇好,洗乾淨。
2、青紅辣椒切成絲,我喜歡有點辣味,所以用小米辣,也可以用普通紅尖椒,紅色辣椒可以點綴一下顏色。
3、蒜頭切碎。
4、準備一小碗開水/熱水開始烹飪:
1、熱鍋熱油加入蒜頭碎碎炒香,再把雙色辣椒絲倒入翻炒一下,然後把通菜倒入,沿着鍋邊加入少許熱水/開水,然後迅速蓋上鍋蓋燜一下,幾十秒後拿起鍋蓋,翻炒片刻,加入熱水加蓋這個步驟可以讓通菜成熟快一些。
2、翻炒均勻後,加入少許鹽調味。
3、菜差不多好了,沿着鍋邊加入一點點醬油翻炒均勻即可裝盤。