祕製壇肉
老公愛吃肉，做過紅燒肉，滷肉飯等好多種，他和孩子最喜歡我做的祕製壇肉用料五花肉500克姜5片八角1～2個料酒1小勺蔥蒜3瓣祕製壇肉的做法把肉洗乾淨，放入冷水中加熱、水開後撈出血沫（這部是把肉的髒東西去掉）煮五分鐘撈出把煮好...
泡壇釀製
用料鹽1包泡壇釀製的做法1.開水煮開的時候放泡椒鹽2.溫度低於80度一下，5-8分鐘後加一瓶白醋500ml醋，水要冷不冷3.完全冷卻，高粱酒度數高，一瓶蓋.4.放雞精炒菜的量，一小勺.5.泡菜鹽加到有點鹹，6.小辣椒要搓洞，大辣椒去籽.7.青...
祕製斬肉
用料豬後臀肉2斤草公雞1只生薑小香蔥雞蛋2個鹽糖雞精生抽老抽紹酒祕製斬肉的做法公雞洗淨剁塊，入涼水鍋，放入蔥、姜、紹酒，焯水後，撈出，用溫水將血沫沖洗乾淨備用將豬肉細切成約半公分見方的小塊將豬肉粗剁，不用剁成像鉸的...
祕製燻肉
舌尖上的幸福生活——心傳之祕製燻肉：這道祕製的燻肉是媽媽親口傳授的。媽媽常給我們做燻肉，可香啦！而且每每過節還要送給親朋好友很多。前幾天想吃了，而且想親手去做，給媽媽打電話，媽媽親口傳授……我也會做了，而且做得就是...
祕製肉丸
用料雞蛋1個料酒3勺醬油3勺糖4勺鹽1勺雞精1勺姜2片蔥1根蒜2瓣大料2顆花椒10粒蠔油2勺醬油6勺豬肉陷半斤祕製肉丸的做法姜蔥蒜花椒大料用清水加一點鹽泡30分鐘備用肉餡用醬油3勺胡椒粉1勺蠔油1勺料酒2勺調味醃漬一下準...
祕製烤肉
疫情期間，不出門也能享受美食～帶娃一起動手，實現自己動手，豐衣足食✌️用料烤肉醃料五花肉克孜然粉勺料酒勺土豆2個茄子個祕製烤肉的做法用料酒醃製20分鐘，撒入蔥花～用醃料按摩，加入土豆，茄子一起醃製～全程小朋友操作，我負責講解～...
祕製油壇肉
油壇肉又叫油底肉，是遠古時候居住在“笮都夷”的笮人（四川攀枝花人），爲在炎熱的夏季防止豬肉腐爛變質而研製的一種對肉食品保鮮的儲藏方法。這油底肉說來也還真有點神奇，在沒有任何冷凍設施輔助的情況下，放置數年也不會腐爛...
祕製牛肉
廚房小白，愛吃肉第一次嘗試～愛吃不會做，還好有高人指點，覺得做起來也沒有那麼困難～回顧記錄一下，下次還可以繼續做起來～用料牛肉2kg李錦記沙茶醬蒜蓉辣醬諸侯醬4勺4勺2勺五香粉1/5勺老雪花2瓶蔥姜切大塊鹽味精食量黃油適量祕...
祕製醬肉
媽媽自創的方法，我這個好肉吃貨進行了些許改良，每次都能成功，而且味道穩定用料略肥前臀尖3斤料酒適量甜麪醬150克蔥一根姜3～4大片桂皮一大片大料3個白芷小片3片草果1粒丁香2粒溫水適量老湯一碗冰糖適量鹽適量祕製醬肉的做...
祕製肉燥
用料豬絞肉700克香乾5塊香蔥少許辣椒1個油2大勺生抽2大勺老乾媽油辣椒1大勺六月鮮豆瓣醬2大勺李錦記風味豆豉醬1小勺白酒1茶勺甜麪醬1大勺祕製肉燥的做法香乾與辣椒洗淨，切成小丁，香蔥切成碎末備用。鍋中放入2湯勺油燒...
油壇肉
據說油壇肉是抗日時期研究出來的，能夠較長時間儲存肉，而現在的油壇肉遵循着以往的做法，吃過的人肯定覺得美味！用料青椒9-12根小米辣5-7個蒜1個油壇肉切出來1盤即可薑片5片油壇肉的做法蔣油壇肉從罈子中取出，會有很多豬肉裹...
壇肉
壇肉是東北特色菜，鮮鹹軟爛，風味獨特。它不同於紅燒肉，是用壇烹調，小火慢燉，裏面多加甜麪醬和腐乳。我沒有深的壇就用石鍋做了。我也第一次做，收到太太樂原味鮮紅燒醬油，想起了壇肉，試試做，還很美味。用料五花肉500克太太樂原...
祕製燉肉
用料五花肉500克蔥1根姜5片辣椒絲適量冰糖按自己喜好大料15克華暢燉肉王一小袋蔥花少許祕製燉肉的做法把水燒開，加蔥段薑片，料酒，把肉放進去焯水，撈出熱水衝淨把油燒熱，放入蔥、姜、辣椒絲爆香，放入五花肉繼續翻炒把所有材...
祕製糟肉
用料五花肉紅腐乳幹辣椒大料大蒜瓣祕製糟肉的做法五花肉2斤，洗乾淨冷水下鍋煮，水開後轉小火，煮大概15分鐘，8成熟撈出，略晾涼至不燙手，將肉切成長10CM厚2mm的片狀備用取200克紅腐乳和50克腐乳湯汁，加入5克料酒，加入1克十三香粉...
祕製肉脯，
飯後甜點，經濟實惠，用料豬後腿精瘦肉500克魚露倆勺蠔油倆勺鹽一勺蜂蜜白芝麻適量白糖倆勺廚邦醬油祕製肉脯，的做法豬肉去皮，筋，剁成茸，放少量水順時針攪拌，5⃣️分鐘，然後放所有的調料攪拌，烤盤鋪錫紙，放肉糜，肉糜上面鋪保鮮膜，用擀...
祕製肉醬
來自親人的愛。需要的私信加我用料香菇朵黃豆醬勺糖克豬肉祕製肉醬的做法炒香菇炒肉拌飯好搭檔肉醬包裝一大鍋肉醬完成裝瓶。...
祕製狗肉
用料香葉🉑️放幾片鹽5克八角·桂皮·花椒·茴香·醬油2⃣️勺狗肉3⃣️斤生薑100克·料酒2勺紅菊粉2⃣️克耗油2勺祕製狗肉的做法燙水·姜·料酒去腥·過冷水後炒幹·要炒幹一點炒幹加點料酒·炒一下·加入祕製的配方，加點耗...
酸湯肥牛（祕製老壇酸菜牛肉麪）
本人座標在英國，然後買不到海南黃燈籠椒講，所以沒有辦法做出黃色的酸湯肥牛，但是特別想吃，然後我就創作自己的酸湯牛肉，然後因爲懶得煮飯，就順便拿一包老壇酸菜牛肉麪直接放入了酸湯中，因爲是煮完纔想起來要拍照，所以沒有把步...
自制老壇酸菜牛肉麪
自制老壇酸菜牛肉麪By小寶君好吃好吃用料麪條牛肉酸菜香菇幹辣椒姜蒜香葉自制老壇酸菜牛肉麪的做法牛肉滾一下濾去浮沫炒香姜蒜辣椒香葉，然後下酸菜炒香（酸菜一定要多放），然後放牛肉和香菇炒一下整鍋倒進壓力鍋，放水開煮差...
祕製肉串
很多孩子都愛吃肉，甚至沒有肉就不吃飯，家長們也知道肉類食品有營養，但具體來說，肉類食品中到底都有哪些營養呢？廚中論健：肉類分爲畜肉和禽肉兩種。畜肉包括豬肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。它們能提供人體所...
壇燜肉
用料草菇老抽適量花椒水500ml五花肉2000克料酒適量蔥姜適量醬豆腐汁5勺韭菜花醬半袋蠔油2勺鹽適量桂皮一小塊陳皮3片八角2個軟麪糰拳頭大小壇燜肉的做法五花肉沖洗，放入加蔥和料酒的水中浸泡2小時。浸泡後將五花肉入冷...
祕製肉脯
自從入了這臺85升烤箱，還沒摸透它的小脾氣，各式各樣的小吃做起來。兒子其實是不肯吃肉，還怕腥，不要說魚露的味道了，我只能放棄魚露。先打個草稿，有不足等下修改😁！用料前腿肉500克老抽5克生抽5克蠔油5克白砂糖50克味淋5克鹽3...
私房祕製老壇泡菜
解膩爽口小泡菜用料一個大芋頭一根大胡蘿蔔🥕小米辣10粒香菜若干花生米一把姜幾片蒜10粒醬油兩袋冰糖10顆花椒10粒私房祕製老壇泡菜的做法所有的菜都洗淨去皮切條放到盆中控幹水分，我等不及控的不是很乾把醬油倒入鍋中...
罈子肉
用料罈子肉200克土豆等罈子肉的做法漢源罈子肉罈子肉實拍圖，肉在豬油下面取出罈子肉，熱化油切片熬油，多餘的油盛出去。只加土豆絲，直接炒，此爲罈子肉的清炒做法。不加鹽。加洋蔥紅椒亂炒，此爲罈子肉重口味做法。...
祕製肉餡
用料肉末175克老抽10克蠔油30克蜂蜜10克料酒適量勺蔥一定要薑片水少量祕製肉餡的做法肉剁成泥，與調料攪勻可以用來包元宵或包子...