湘味蘿蔔條
作爲湖南人從小吃這些長大現在在外工作很是想念這些味道只能自己學啦問的奶奶哈哈奶奶做的很愛吃又簡單用料蘿蔔2根鹽適量姜1個小米椒適量剁椒適量湘味蘿蔔條的做法1、將蘿蔔洗淨，切成條，晾曬2天（不用曬太乾，就不脆了，太乾...
辣蘿蔔條（湖北風味）
算起來，加入下廚房已經快三年了，最大的收穫是學會了做很多菜、甜品、麪點，真的很感激這些美食愛好者無私的分享。在這個平臺，我分享的第一道菜是來自家鄉的小菜，也是從小到大比較喜歡的一道菜。第一次做，打電話給媽媽請教。...
下飯菜-湘味蘿蔔絲炒牛肉
老家是湘西的鄰家姐姐爲我們做了他們當地著名的蘿蔔絲炒牛肉絲，實在太下飯了，一口氣吃了兩碗飯。認真學習了姐姐的方子，學做湖南人。用料牛肉絲250克澱粉1勺生抽1勺料酒1勺花椒粉1勺蘿蔔半根鹽雞精花椒1把幹辣椒8個下飯...
酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）
用料蘿蔔1根大概1斤半的樣子鹽一袋鹽的4分之一醋根據個人口味白砂糖根據個人口味辣椒粉（細粉）細粉淘寶有賣，不是顏控可以用中粉酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）的做法我買的細粉幹辣椒麪，淘寶有賣！1、蘿蔔切段再改刀切小薄片，寬2釐米左右...
辣蘿蔔條
非常懷念以前小時候和媽媽一起曬蘿蔔的情景~用料蘿蔔500g鹽少量辣椒粉少量辣蘿蔔條的做法可以自己曬的蘿蔔乾（曬二天左右幹水）我這買的山東的好長蘿蔔條，回來提前泡水10分鐘左右，拿岀擠幹水份切成長度一般的條。擠幹水分...
湘味小食：醋泡蘿蔔皮
醋泡蘿蔔是很多湖南人家裏常有的小配菜，街頭巷尾也經常有賣，而我獨愛自己自創的這一味。用料山西陳醋適量新鮮朝天椒十顆大蒜瓣八瓣蘿蔔一個生抽適量湘味小食：醋泡蘿蔔皮的做法醬油和醋我用的是這兩個蘿蔔也可以切成你喜...
蘿蔔條
用料蘿蔔適量根鹽少許克糖2克52度以上白酒5ml蘿蔔條的做法蘿蔔洗淨切條。我這一盆大約7-8斤(青皮蘿蔔，白皮蘿蔔均可)盆中加入5克鹽，醃2小時，擠出水份。放入曬籃或簸箕曬2天。曬完兩天的蘿蔔明顯的水份流失。用開水把蘿蔔...
醃蘿蔔條
我是一個從小不喜歡吃蘿蔔的人，因爲蘿蔔吃起來有股怪味道，可是這款醃蘿蔔我百吃不厭，也是吃早飯必不可少的一道開胃小菜俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔能夠增強人們的呼吸系統上的作用，對於治療咳嗽咳痰幫助很多，還有助於改善消...
蘿蔔牛腩（湘味）
略有嚼勁的牛腩，香辣入味的蘿蔔，非得費一番功夫才能享受這道美味。用料牛腩500克蘿蔔500克蠔油1勺蔥頭2段大蒜2-3瓣腐乳2塊花椒隨意八角1顆小米椒2個桂皮1小段醬油1勺料酒1勺牛肉醬1勺蘿蔔牛腩（湘味）的做法牛腩切塊焯水，出...
湘西酸蘿蔔
用料蘿蔔適量（脆的）涼開水適量糖少量湘西酸蘿蔔的做法水燒開放冷，加入少量冰糖，也可不加蘿蔔洗乾淨切片，或者塊，不可切太薄！（注意刀和砧板一定不可以有油）蘿蔔放入冷開水裏，然後密封好！大概一個月會酸！就可以拿出來吃了！也可以用辣...
湘味醬蘿蔔
熬煮過的醬汁跟生醃不一樣，味道更甜更深醇。無論做什麼我都不建議用白醋，白醋可以用來洗砧板，但那醋精味兒真好吃嗎。來源：舊食《舊時光裏的老味道》用料白蘿蔔，姜，蒜，辣椒鹽，糖，生抽，蠔油，醋湘味醬蘿蔔的做法準備原料。白蘿蔔去...
湘味蘿蔔乾炒肉丁
在湘菜館吃過蘿蔔乾炒肉，覺得不錯，於是就自己在家嘗試，果然味道很正，很下飯。用料用白蘿蔔晾曬的蘿蔔乾1個白蘿蔔左右豬腿肉（想偷懶的童鞋也可以買絞好的肉餡）200g青椒依個人口味，一般1~2個剁椒依個人口味，一般1~2匙蔥、姜、...
酸蘿蔔老鴨湯（湘味）
夏天，食慾不振，來一份酸蘿蔔老鴨湯，特別開胃。記得小時候，腸胃不適，老人們就會讓我們喝酸蘿蔔湯。老壇老湯有各種益生菌，可以調節腸道菌羣。鴨子性涼，適合夏天吃。用料酸蘿蔔（湖南老壇泡菜）1/2根鴨子（因爲超市很少有麻鴨賣，我用...
湘味辣椒蘿蔔
長沙人家裏過年幾乎都會吃的菜。很下飯，非常爽口。用料白蘿蔔食鹽糖生抽芝麻油湘味辣椒蘿蔔的做法白蘿蔔洗乾淨，切好，風乾。注意不要切斷，這樣就可以掛在晾衣架上面了。風乾後的蘿蔔，把之前沒切斷的撕開。加上少量食鹽，糖，搓...
泡蘿蔔條
早餐必備下飯菜用料蘿蔔6根大蘿蔔白醋2瓶白砂糖適量青紅泡椒加起來一碼鬥生薑2箇中等大小切片大紅辣椒2個泡蘿蔔條的做法首先將白蘿蔔切成小丁或者是切長段也行青紅泡椒切碎有一碼鬥即可生薑切片或者小段紅辣椒切成小...
鮮辣脆爽的湘味蘿蔔乾
嘴饞了就動動手做吧，很簡單，很美味。和粥是絕配😘用料蘿蔔(白綠都行)5斤鹽適量剁辣椒半斤做之前先看看天氣，需要3天左右晾曬。鮮辣脆爽的湘味蘿蔔乾的做法這次用的青蘿蔔，第一次選這顏色，圖個新鮮😄。白的青的做出來都好吃...
原味·麪條魚蘿蔔絲
初春時節麪條魚又上市了，麪條魚主產於我國渤海、黃海沿岸，又名銀針魚，富含蛋白質、多不飽和脂肪酸及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質，營養豐富，是滋補佳品，適宜於孕產婦，及處於生長髮育期的兒童食用，補鈣佳品。用料麪條魚1.5斤白蘿蔔1...
湘味臘肉炒白蘿蔔
臘肉和蘿蔔，冬日裏必不可少的一道菜用料白蘿蔔，臘肉，小米辣，薑絲，小蔥湘味臘肉炒白蘿蔔的做法準備好所有食材起鍋燒油，下臘肉炒香倒入白蘿蔔翻炒，按照自己的喜好調味最後加小蔥和小米辣，翻炒出鍋開飯啦！...
“雞汁味”的炒蘿蔔條
用料蘿蔔半根鹽適量蒜三瓣醬油兩勺美極鮮味粉兩勺“雞汁味”的炒蘿蔔條的做法食材集合完畢：家裏種的白蘿蔔半根就夠了，洗淨削皮，切條；小蔥切斷、蒜切片備用。熱鍋燒油、下蒜片小蔥爆香放白蘿蔔條，加鹽、醬油翻炒兩三分鐘出...
拌蘿蔔條
天越來越熱，越來越沒胃口，只想來點鹹菜。這道拌蘿蔔條比較家常可以用來配粥、稀飯等等。用料幹蘿蔔絲兩把大概300克鹽2少麻油2勺味精一勺蒜一頭糖適量芝麻油適量拌蘿蔔條的做法蘿蔔絲先用水浸泡，泡好後沖洗乾淨，碼入盤中，...
湘味辣椒蘿蔔乾
嬌豔爽脆的湖南口味辣椒蘿蔔乾，餐前小菜、配粥拌麪、配菜小炒，花樣吃法讓你戀上回家做飯！用料白蘿蔔1根豆豉2勺剁椒3勺蒜末1顆完整的蒜鹽適量（拌的過程中根據鹹淡來判斷量）白酒1勺食用油3勺湘味辣椒蘿蔔乾的做法首先，在白蘿...
湘味黃燜白蘿蔔牛肉
用料牛肉500克蘿蔔1根姜6片蒜6瓣料酒適量鹽適量豆瓣醬一小勺幹辣椒6顆青蒜2根燉牛肉料包1小包湘味黃燜白蘿蔔牛肉的做法備料。蘿蔔切成滾刀塊。牛肉涼水下鍋燒開後去血水，再涼水沖洗乾淨分小塊，用料酒、生抽醃半小時。（...
蘿蔔油渣粉條包（蘿蔔最美味的吃法）
一直對蘿蔔無感，覺得怎麼做都不好吃，這疫情在家囤了個蘿蔔，冰箱裏還有油渣，試下蘿蔔包子，味道真是無敵啊！蘿蔔和油渣絕配。用料包子皮用料----------麪粉500克酵母5克白糖適量餡用料--------------青蘿蔔1個粉條1把油渣適量...
湘西醋蘿蔔
用料蘿蔔根白醋滴湘西醋蘿蔔的做法選新鮮而且紅，不起苔，嫩的蘿蔔梗梗，還有蘿蔔洗乾淨，把葉子去掉用水焯一遍，放入盆中加入白醋，蘿蔔梗梗慢慢變紅，散發醋香，根據個人口味加入冰糖，花椒蓋好蓋子，放筷子用於通氣...
峯味 . 醃蘿蔔條
下飯小菜，脆脆的，開胃爽口。參照廚友的方子，自己經常做，就整理了個順手的做法。喜歡吃辣椒的別忘了加幾個小米辣。用料蘿蔔1根鹽適量醬油2勺陳醋4勺糖少許蒜半頭切片姜數片涼白開適量小米辣數個切段（能吃辣的加）帶蓋的容器：...