酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）
用料
| 蘿蔔 | 1根大概1斤半的樣子 |
| 鹽 | 一袋鹽的4分之一 |
| 醋 | 根據個人口味 |
| 白砂糖 | 根據個人口味 |
| 辣椒粉（細粉） | 細粉淘寶有賣，不是顏控可以用中粉 |
酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）的做法
我買的細粉幹辣椒麪，淘寶有賣！
![酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）的做法步驟圖 第2張]( "酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）的做法步驟圖 第2張")
1、蘿蔔切段再改刀切小薄片，寬2釐米左右（也可以切條隨意）；
2、準備一個大點的容器把蘿蔔片放入容器內加入鹽（全部準備的鹽）攪拌均勻，醃製兩個小時左右；
3、把醃製好的蘿蔔用清水洗乾淨，再用流水沖洗30分鐘左右，去掉蘿蔔的鹹味，用手擠幹水份，再用冷開水沖洗一遍（這樣比較衛生，如果你覺得沒關係，也可以忽略這步！）擠幹水分備用；
4、將醋、鹽、白糖、辣椒粉加入蘿蔔裏面攪拌均勻，醃製24小時即可！![酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）的做法步驟圖 第3張]( "酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）的做法步驟圖 第3張")
截圖儲存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加微信公衆號：meishianan
![酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）的做法步驟圖 第4張]( "酸辣蘿蔔皮（#湘潭篇）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1、蘿蔔剛做完味道不是很好，醃製一天後味道才地道！
2、醋、糖、辣椒粉，南北口味差異大，請根據個人口感來！
整個做菜過程一定要注意衛生！
本人很喜歡做菜，有共同愛好的朋友可以加我微信公衆號：meishianan
唯一微信號碼：89495814
