有關無巧克力鏡面的做法步驟和做法圖解

黑巧克力鏡面淋面（可可粉版）【1497克】75克……礦泉水#1320克……砂糖70克……轉化糖350克……35%淡奶油22克……吉利丁粉110克……礦泉水#2（冰水，用於溶吉利丁粉）110克……可可粉400克……鏡面果膠（法芙娜鑽石鏡面果膠）40克...

如圖用料如圖鏡面巧克力淋醬的做法如圖如圖...

首先這是一個工具貼這款巧克力醬的用途非常廣泛許多巧克力麪包麪糰甜品蛋糕抹面慕斯淋面甜品裝飾吐司抹醬都會用到他之前我有一些麪包用到巧克力醬有時候偷懶就直接用現成的但是口味真的不如自制的這款口感濃郁順滑冷...

用料牛奶180克細砂糖100克魚膠1片可可粉40克巧克力鏡面蛋糕的做法成品圖小朋友自己裝飾的完美的紀念日🤤🤤🤤...

香橙蛋糕底+巧克力鏡面6寸圓模具用料蛋糕底橙汁35g橙皮1個油30g低筋麪粉80g糖80g雞蛋3個巧克力鏡面巧克力（可可含量大於60%）90g淡奶油100g黃油25g餡料淡奶油適量鏡面巧克力香橙蛋糕的做法雞蛋加入糖用打蛋器打至奶油狀，...

本配方適合六寸戚風模具，奧利奧餅乾底🍪巧克力慕斯層搭配芒果慕斯，非常好吃，強烈推薦。用料餅乾底配料奧利奧餅乾(去餡)100克黃油45克巧克力慕斯層配料A淡奶油60克A奶粉30克A黑巧克力(可可含量百分之六十五以上）40克A吉利...

此方摘至PH大師的巧克力全書，供大家參考！用料材料1製作巧克力醬可可脂含量70%的黑巧克力25克水50毫升細砂糖15克液狀鮮奶油25毫升材料2巧克力鏡面淋醬可可脂含量70%的黑巧克力100克液狀鮮奶油80毫升溫室回暖的黃油20克...

油管上看到的方子，味道非常贊，做出來也非常漂亮！溫馨提示：雖然這個蛋糕非常好吃，本人覺得一次不能吃太多，十六分之一的量剛剛好。用料草莓果凍新鮮或者冷凍草莓，對半切10盎司（300克）白砂糖2湯匙（30克）魚膠粉1/2湯匙（5克）冷水2湯匙（3...

配方：235克水（water）350克砂糖#1（castersugar#1）12.5克NH果膠粉（pectinNH）75克細砂糖#2（castersugar#2）12.5克檸檬汁（lemonjuice）210克吉利丁凍（gelatinmass）（30克吉利丁粉+180克冷水）製作：1、將水和350克砂糖加熱至50℃，然後將NH果膠...

微博：歡迎提問，歡迎來撩😘😘😘前幾天弟弟一歲生日，我做了這個蛋糕，蛋糕用的是浮雲卷，奶油水果夾餡，外層是可可淋面，頂部鋪了一塊巧克力薄片，本以爲淋面會很厚影響味道平衡，結果切開來居然厚度剛好，而且本不期待的味道感動到我了...

疫情期間，挑戰各種甜品🍮用料雞蛋1個黑巧克力90克低筋麪粉65克黃油40克杏仁粉13克糖粉25克吉利丁片1片可可粉5克牛奶或者巧克力奶60克朗姆酒5克鏡面巧克力撻的做法就像做餅乾一樣，將軟化的黃油40克和糖粉25克還有杏仁粉...

前幾天突然想吃慕斯，想嘗試鏡面的。然後…覺得鏡面麻煩，買的現成鏡面昂希望味道合口吶~大概是2個杯子的量吶(就是上面的那種杯子，不大。)用料酸奶80克奶油50克魚膠片(粉)5克糖粉20克餅乾(或蛋糕)在杯子底鋪一層即可冷水(...

這個淋面的方子最初版本來自熊谷裕子的《蛋糕彩妝師》一書，現在的是經過改編版。很早就想嘗試淋面蛋糕，找到這個好方子，就馬上操作，真的如鏡子般光亮照人，而且好操作上檔次，即便經過冷藏以後也會光亮照人.此方適合8寸蛋糕，淋...

“你值得擁有一個獨一無二的淋面蛋糕。”更多甜味請關注公衆/號：團楽記WeiBo：Shirley團-REUNION糰子-用料吉利丁片11.5克水75克葡萄糖100克細砂糖113克白巧克力113克煉乳80克鏡面果膠45克白巧克力法式鏡面淋面的做法吉...

今天是婆婆生日，所以做了個蛋糕送給她，家人多每次都要做十寸蛋糕纔夠吃，而搜了下發現很少人十寸蛋糕，所以建了個十寸鏡面慕斯蛋糕，希望喜歡哦！麼麼噠！^0^，而我主要是消耗巧克力，巧克力裏是有些果仁的所裏慕斯里會看到有一粒粒...

超級簡單一款蛋糕用料裸戚風蛋糕雞蛋5只麪粉85g糖60+30植物油40牛奶40淋面巧克力適量牛奶適量巧克力鏡子淋面蛋糕的做法1.首先打發蛋白，蛋白打起泡泡添加60g糖（分三次加入），蛋白打至倒扣不出來，打蛋器提起來有個尖峯即可。...

利用waitrose現成的黃油塔～用料慕斯層奶油奶酪（或馬斯卡彭）85gdoublecream170g細砂糖40g吉利丁片3片巧克力鏡面牛奶80g細砂糖36g可可粉18g吉利丁1片其他草莓隨意巧克力鏡面草莓慕斯塔的做法將草莓切成薄片，鋪在塔底。【慕...

依然是記錄配方，用的是六寸慕斯模具，邊長10.5cm。用料蛋糕坯白砂糖15克低筋麪粉23克可可粉7克雞蛋（60克以上）1個樹莓慕斯樹莓90克白砂糖20克淡奶油60克吉利丁片5克巧克力慕斯巧克力27克白砂糖10克蛋黃1個淡奶油47克牛奶50...

用料原味糖漿80克轉化糖4克巧克力9克可可粉3克水19克巧克力鏡面for手指泡芙的做法原味糖漿轉化糖巧克力豆可可粉原味糖漿倒進小鍋轉化糖倒進小鍋巧克力豆倒進小鍋可可粉篩進小鍋水倒進小鍋開煮粘稠的狀態關火冷掉的狀...

一般淋面不會用純度太高的巧克力，那會蓋掉本身慕斯的風味，我們做烘焙，不要讓裝飾性的材料和工藝掩蓋了產品本身的味道，這是做烘焙的基礎也是必須要注意的知識。百分55用料白巧克力（黑，嘉寶莉巧克力百分55以下）400克奶油180克...

不喜歡吃餅底和鏡面的可以試試，特別簡單操作而且好吃。用料巧克力86克（2塊德芙，喜歡巧克力濃的可以多放一塊）牛奶300克白砂糖30克可可粉5-10克（根據個人喜好添加）吉利丁片2片淡奶油粉100克超簡單巧克力慕斯（無餅底無鏡面版）的...

這個淋醬呢，是參考熊谷裕子的書籍裏面的，在很多裝飾裏可以用到哦！用料牛奶45g砂糖25g可可粉10g吉利丁片1.5-2.5g巧克力鏡面淋醬的做法將牛奶、砂糖、可可粉倒入小鍋，一邊用打蛋器攪拌一邊煮煮至沸騰，待氣泡消失後加入吉利...

四月櫻花盛開的季節，也是開學季，爲慶祝孩子開學做了這款櫻花慕斯！用料慕斯材料餅乾140克黃油50克水30克吉利粉5克牛奶150克白巧克力150克淡奶油200克鏡面材料吉利粉5克溫水150克鹽漬櫻花適量鏡面櫻花白巧克力慕斯的做法...

淋面蛋糕的魅力就是每一款都是獨一無二的。誰都不知道淋面抹下去的那一刻會如何呈現在蛋糕上。所以製作淋面慕斯要記住，快，狠，準！這是一款巧克力淋面，可以製作可可類型的慕斯蛋糕。配料簡單做法簡單本配方可製作一個4寸淋...

用料1水235克2砂糖1350克3NH果膠粉12.5g4細砂糖275克5檸檬汁12.5ga吉利丁粉30ga冷水180克6，a+a吉利丁凍210g透明鏡面淋面（無巧克力版）byRichardHawke的做法將1+2加熱至50攝氏度。然後將3和4混合拌勻後加入。煮沸持續沸騰...