巧克力鏡面草莓慕斯塔
利用waitrose現成的黃油塔～
用料
| 慕斯層 | |
| 奶油奶酪（或馬斯卡彭） | 85g |
| double cream | 170g |
| 細砂糖 | 40g |
| 吉利丁片 | 3片 |
| 巧克力鏡面 | |
| 牛奶 | 80g |
| 細砂糖 | 36g |
| 可可粉 | 18g |
| 吉利丁 | 1片 |
| 其他 | |
| 草莓 | 隨意 |
巧克力鏡面草莓慕斯塔的做法
將草莓切成薄片，鋪在塔底。
【慕斯層】奶油奶油隔水融化，加入一半細砂糖攪拌均勻，再加入泡軟的吉利丁片。
奶油加入剩餘的細砂糖，用手動打蛋器打勻。
將奶油奶酪和吉利丁片加入打發的奶油中，繼續攪拌，至5、6分發。倒進塔中。冷藏四小時以上。
【鏡面層】牛奶隔水加熱，加入細砂糖和過篩的可可粉。攪拌均勻至可可粉融化、有光澤後，離火。冷卻後加入吉利丁。
將冷卻到貼近室溫後的巧克力鏡面層過篩、倒入塔中，冷藏4小時以上。
【裝飾】擺上水果～撒上金粉～
