不用秤，醉心於壓麻球過程的旅程😊
我是一個不喜歡用秤的廚娘，所以我總是想盡辦法看看怎麼樣可以做出大廚的感覺，在我的理解中大廚都是不用稱的。😃小姐姐我做的不是美食，做的是感覺。😎用料糯米粉一大包（500克，一斤）黃糖一大塊油蠻多油不用秤，醉心於壓麻球過...
不用秤，白醋替代酵母的涼皮+麪筋（水洗法）
疫情當前，沒有秤，沒有酵母，很多東西都弄不成。昨天家裏屋頂半夜突然漏水，淡定的找盆找凳子接雨水。天亮了詢問學土木的小夥伴怎麼修（對，找不到人修，大家都自己待着呢），告之適合我的方法：找五金店，買堵漏王，按比例調配後，把可能漏的...
簡單的電飯鍋蛋糕(不用秤版)
這段時間由於疫情天天宅在家裏，網上突然就颳起了一陣全民做電飯鍋蛋糕的風，最終我也沒經住誘惑，做了一個，做完發了朋友圈，很多朋友來問我怎麼做？也有朋友給我發來了她們做失敗的例子。我知道大家好多都是想做給小朋友吃。爲...
電飯鍋版蛋糕（不用秤量）
疫情期間，待崗在家，琢磨點吃的給家人用料雞蛋6個純牛奶1包食用鹽少量綿白糖6勺麪粉6勺食用油少量電飯鍋版蛋糕（不用秤量）的做法6個雞蛋，蛋清、蛋黃分別打入盆中，盆要選深的，不然打蛋液的時候會溢出來，一定要確保盆中沒有水、...
電飯鍋/高壓鍋蛋糕（不用秤）
用料雞蛋6個牛奶100克（2/5盒）普通麪粉2/3杯（電飯鍋的米杯）澱粉1/3杯多一點點細砂糖80克（酌情加）油適量，倒入電飯鍋前在裏面多抹點油電飯鍋/高壓鍋蛋糕（不用秤）的做法蛋黃蛋清分開，放到兩個大碗裏。蛋黃加油、牛奶、糖攪拌（要是喜...
不用電子秤的電飯煲蛋糕
因爲懶，所以不想拿電子秤出來，且做蛋糕的過程中手到處摸又覺得不是很衛生，所以量具就地取材用的吃飯用的勺子。這個配比做出來幾乎不甜，但是我覺得糖量已經很多了，爲了身體還是少吃一點糖吧，給我家孩子吃，孩子很喜歡，甜度我覺...
涼拌雞爪（不用秤）
很好吃的一道涼拌雞爪，我喜歡吃着辣辣的涼拌雞爪，配着可樂喝。做完當場沾下醬料已經很好吃，放幾個小時醃入味後更給力，中途攪拌下。必學的一道零食！這個配方我沒下辣椒，因爲給家人吃的，而且我下了兩個大蒜頭，剁得夠細、夠入味...
不用烤箱，不用電子秤做出來的蛋糕
很多小白想自己做蛋糕，但又不想花大錢購置大量烘焙工具，👀那這個蛋糕的做法就十分適合你，不用烤箱又不用電子秤，只需要電飯煲＋一次性杯子，輕鬆搞掂！用料低筋粉1杯玉米油1/3杯砂糖1/3杯牛奶1/3杯雞蛋4個不用烤箱，不用電子秤做...
不用秤de檸檬蛋糕
家裏沒有稱也可以做的一道甜點。檸檬的香氣，酸奶的柔軟，聞起來和吃起來都很滿足。所有材料都用酸奶盒爲單位，所以下面給出的配料計量單位不是克，而是“盒”。用料原味酸奶1盒（約125g)雞蛋3個糖2盒麪粉3盒植物油1盒檸檬1-2...
不用電子秤的沙琪瑪
用料雞蛋2個麪粉2紙杯清水4/5紙杯細砂糖4/5紙杯蔓越莓若干芝麻若干不用電子秤的沙琪瑪的做法準備原材料圖上有說明看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖成品...
不用秤的柺杖糖馬卡龍
用料外殼蛋白3個鹽（蛋白）1/2茶匙細砂糖1/4量杯薄荷精油1/4茶匙杏仁粉1量杯糖粉13/4量杯鹽（粉類）1/2茶匙色素紅色適量夾餡巧克力碎1量杯淡奶油1/2量杯柺杖糖若干不用秤的柺杖糖馬卡龍的做法巧克力切碎加入淡奶油微波爐加熱...
早餐豆沙餡喜餅，不用廚房秤
用料雞蛋4個或者4個全蛋加一個蛋黃花生油40克，參考約炒一盤土豆絲的花生油用量全麥麪粉可以與4只雞蛋和麪的量，約400克，面需稍硬酵母粉4克，即一小勺糖40克，或者根據個人喜好適當增減奶粉一小勺約30克，或者不加也可以餡料低...
蛋撻（鮮香酥脆嫩滑，不用量杯、不用秤）
下廚房有很多做蛋撻的方子，對於我這麼一個不愛寫菜譜的人，爲啥要寫這個菜譜呢?我在廚房喜歡隨心所欲，不喜歡量來量去、稱來稱去的。這個方子的亮點在於：不用量杯、不用秤，不浪費原料，成品撻皮口感酥脆、撻心奶香嫩滑。蛋撻...
不用秤的抹茶馬卡龍（小份量）
用料外殼蛋白1個細砂糖1/4量杯杏仁粉1/4量杯糖粉1/3量杯抹茶粉1茶匙內餡奶酪芝士1/4量杯糖粉5/8量杯牛奶1茶匙不用秤的抹茶馬卡龍（小份量）的做法蛋白準備（這個菜譜的只用一個蛋，適合想做多種口味，每種幾個的同學）細砂糖分三...
不用秤的簡單小蛋糕
用料雞蛋三個糖兩勺低粉三勺牛奶三勺不用秤的簡單小蛋糕的做法啦啦啦！請出我們的勺子，今天的糖，牛奶，低粉用它來勺。把三個蛋分好蛋白，加一勺糖再把蛋黃也加一勺糖拌勻打發蛋白ok！加三勺牛奶到蛋黃裏，拌勻加三勺低粉拌勻~加...
只用量不用秤的微波爐杯子蛋糕
在國外網站上看到，原名“PerfectBrownieinMug–5-IngredientsMicrowaveRecipe”。覺得原料、過程都超簡便——5種原料，用量勺和一個杯子就能搞定，忍不住試了試。成品超出以往做過的任何一個微波爐蛋糕！口感很紮實，但不會覺...
不用電子秤就能做的蛋撻
用料雞蛋1個牛奶1盒玉米澱粉2勺糖4勺蛋撻殼10個不用電子秤就能做的蛋撻的做法雞蛋、牛奶、玉米澱粉、糖攪勻過濾倒入蛋撻殼裏180度烤12分鐘烤好的蛋撻酥酥脆脆內心真的很嫩...
不用秤量的腸粉
作爲一個潮汕人。早餐沒有腸粉是不行滴！😏用料粘米粉兩勺澄粉（木薯澱粉也可以）一勺水一大碗油適量鹽適量醬料蠔油一勺生抽加入蠔油中，使其不那麼稠佐料（加自己喜歡的，我下面只是作爲參考）雞蛋一份一個蔥花少許其他不用秤量的...
椰汁千層糕（不用電子秤😝）
最開始做過一次失敗了後來一個大學同學寄了十斤馬蹄粉給我練手😘還手把手教學🤣想起來從會做到現在有5年了一直懶得寫教程但每次發朋友圈都有小夥伴問方法就下定決心記錄下來算了😂不太熟練發教程，做的時候老是忘記拍...
不用電子秤也能做蛋糕
用料雞蛋4個普通麪粉3勺玉米澱粉1勺糖2～3勺普通食用油或黃油1勺（可不加)不用電子秤也能做蛋糕的做法做蛋糕的材料:圖片那些➕糖3勺，圖片太大被裁掉了如果有低筋麪粉就只加4勺低筋麪粉就不用玉米澱粉無色無味的食用油和黃...
不用打發不用烤箱不用秤的低脂燕麥可可蛋糕
一個沒有打蛋器、沒有秤、還想減肥的廚房小白，嘗試過好幾次的快手選單！用料雞蛋1個香蕉1根泡打粉適量雀巢優麥1包/30g雀巢可可粉1/2包/15g不用打發不用烤箱不用秤的低脂燕麥可可蛋糕的做法全部食材【沒有秤也可以完全無...
不用電子秤的酸奶餅
家裏的冰箱吃空了，只有雞蛋和酸奶，那就做點酸奶餅叭～電子秤壞掉了需要返廠，用量那就憑感覺做吧，生活需要小驚喜。🍮用料雞蛋2個酸奶1量杯低筋麪粉2量杯糖適量白醋2滴不用電子秤的酸奶餅的做法先給大家看下量杯，我用的80ml。...
不用秤的紙杯蛋糕
這個是最簡單的蛋糕了，用量沒用廚房秤，大概用紙杯估量就OK，味道不會差太多^_^用料雞蛋3個低筋麪粉1紙杯白砂糖1/3紙杯牛奶1/3紙杯葵花籽油1/3紙杯鹽3克葡萄乾少許不用秤的紙杯蛋糕的做法材料備齊，依次爲：葡萄乾少許、牛奶1...
易稱量的饅頭配方（不用秤哦）
做個饅頭還用精確到克嗎？化繁爲簡是本人一向宗旨！把秤扔開！我們就簡單大約這麼估算一下就行！（想以前老祖宗可沒有克秤啊！）用料麪粉（上白粉、精粉、中粉、餃子粉...）約2杯（240ml*2)水（37度左右）5/8杯酵母1又3/4小勺易稱量的饅頭配...
不用秤的孜然香辣蔥油餅
一款簡單隨意的蔥油餅，主要不用電子秤~材料也很隨意~加了燒烤複合調味粉，吃起來有點像吃醬香餅哦~煎的時候不用放油，所以吃起來感覺沒負擔哈~用料麪糰材料：麪粉（高、中、低麪粉均可）適量豬油或其他食用油適量開水適量醬料：豬...