迷你芝麻球面包
此配方可以做16個迷你芝麻球面包，小朋友兩口一個…用料牛奶60克酵母3克蛋白1個高筋粉140低筋粉30克黑芝麻粉20克琥珀冰糖粉20克海鹽1克奶粉15克黃油30克表面裝飾蛋黃水蛋黃1個+過濾水1小勺烘香的黑白芝麻20克迷你芝麻...
迷你恐龍蛋黑芝麻薯球（一次成功）
切了厚厚一片檸檬，跟梨一起榨好汁後，看着瞬間氧化，順手投進去一捏鹽，想着不能阻止也能增加風味吧，給它起了個名兒叫檸梨汁，沒想到口感相當驚豔。搭配麻薯球，這果汁除了補C外還可以殺殺火氣。麻薯球這玩意兒果然是要趁熱吃，雖...
迷你麻球
新的一年，我又在探索美味的道路上繼續前行啦(*^__^*)用料糯米粉150克白芝麻適量白糖40克開水100克迷你麻球的做法倒入開水將白糖融化。將白糖水倒入糯米粉中攪拌，在這裏如果太爛可以少量多次的加糯米粉。最後揉成稍微軟...
迷你麪包幹
上次見面，也是這麼一個深秋。那年，我們讀高二，她學藝術，早早的去了藝術班，然後就是忙碌的全國考試，再後來，我們都畢業了，再也沒有機會見上一面，同學會，也總是完美的錯過彼此。那次見面，她回班上拿最後的書本，書桌上大摞大摞的書，我...
迷你麻薯麪包
偷窺了隔壁的教程。32L的烤箱上下火35分鐘170℃華麗的烤焦(╥╯^╰╥)用料麻薯預調粉200克鹽2克牛奶70克雞蛋65克黃油40克迷你麻薯麪包的做法將麻薯預調粉放入攪拌盆中，加入鹽。雞蛋打成蛋液，與牛奶混合（溫牛奶最佳）步驟1...
迷你麻薯包
最近比較火的麻薯包，今天來教大家怎麼做。爲了便於大家制作，我用的是木薯澱粉，一般超市都有賣的。裏面加入一些高筋麪粉，增加了嚼勁，吃起來也特別過癮。用料黃油30克牛奶140克雞蛋1個白糖40克高筋麪粉20克木薯澱粉130克香...
迷你小包面
寶寶輔食用料鹽適量雞蛋1個核桃油適量包麪皮若干迷你小包面的做法肉剁碎，加入雞蛋、鹽、核桃油包麪皮切成四塊完成...
黑芝麻黑麥圓麪包（迷你漢堡胚）
我太喜歡小圓麪包啦，換湯不換藥做了好多種小圓麪包，今天記錄一下這個黑芝麻的。成品尺寸約6.5-7cm一個，可以做迷你漢堡胚，特別可愛！＊顆粒類：黑芝麻、亞麻籽、奇亞籽混合物。沒有可隨意。可用水合法隔夜後加酵母和油用料高筋...
迷你全麥黑芝麻法國球【純素】
【MiniWholemealSesameFrenchBoule】加了全麥麪粉和芝麻的關係特別香~是一款非常好操作的小麪包！這款法國球外皮有嚼勁，內裏溼潤，真的很好吃。此方可以做6個非常迷你的法國球~家裏人多的話直接翻倍吧！用料高筋麪粉70g全麥...
迷你白麪包
這個方子是根據烘焙書---【我愛麪包機】上的迷你白麪包來的，我把用量減半了，成品效果很棒，堪稱軟妹子，而且甜度不高，可以自由搭配餡料用料高筯麪粉250g無鹽黃油20奶30水130綿白糖20乾酵母3鹽3可可粉適量迷你白麪包的做法我...
迷你乳酪球
根據下廚房其他人的方子做的，因爲烤箱和模具不同，烤制方式略有不同，特此記錄。用料奶油奶酪250克白砂糖50克淡奶油150克檸檬汁5克雞蛋2個淡奶油290克玉米澱粉20克黃油適量，刷模具用迷你乳酪球的做法奶油奶酪解凍至室溫。...
迷你麻薯麪包（展藝配方）
此配方是展藝麻薯麪包預拌粉上印刷的配方，對於小白來說是很友好的！用料展藝麻薯麪包預拌粉100克全雞蛋液10克油10克水70~75克黑芝麻5~10克迷你麻薯麪包（展藝配方）的做法按配方準備好材料，混合均勻。捏成15~30克一個的小團...
迷你麪包棍
備受上班族喜愛的健康磨牙小食我特地帶了一袋放辦公室，下午沒事兒的時候，窩在溫暖舒適的椅子裏，一邊嚼着麪包棍，一邊上着網，突然覺得，這忙碌的日子也美得冒呢，嘿嘿。。。。。。！用料高粉140g低粉60g細砂糖5g鹽4g酵母2g水120g...
迷你芝士包
這是很不錯的小零食，生酮友好，搭配理想燃料的防彈咖啡，當飯吃也沒問題。用料雞蛋1個杏仁粉140克馬蘇裏拉280克鹽2克泡打粉6克奶酪適量迷你芝士包的做法粉類混合均勻雞蛋打散奶酪切塊雞蛋和馬蘇裏拉，粉類揉成團包好奶酪烤...
迷你芝士球
在甜品店吃到一款芝士球，感覺遇到了真愛！炒雞開心立刻回家找方子做起來～原方做的量比較少，我把方子改成了double的量，可以一口一個哦～口味有點像重芝士蛋糕，簡直是重症芝士患者的福音！參考分量：24個用料奶油奶酪250g淡奶油90g+...
迷你酥球
一直沒捨得嘗試孟老師的迷你酥球，因爲但凡小巧玲瓏的迷你型都意味着要花費更多的時間。終於下了決心，並計劃只做一半量以節省時間。然而，總會有意外的發生。一邊說着話一邊加蛋液的時候，全然忘記了去留意麪糊的狀態。猛然...
迷你蝦球
記錄自抖音：君君輔食記。用料蝦100g蛋清1個胡蘿蔔20g菠菜15g胡椒粉適量玉米澱粉10克迷你蝦球的做法菠菜焯水，切碎。胡蘿蔔焯水，切小粒。蝦仁，去蝦線，加入蛋清、少許胡椒粉放料理機打碎。打好的蝦泥，加入菠菜碎、胡蘿蔔粒以...
無添加 | 迷你麻薯奶酪球
用糯米粉製成的奶酪球外脆內Q彈，口感外脆內軟，剛出鍋後趁熱將它掰開，會有濃濃的芝士味飄出，十分誘人。晾涼後嚼勁十足，越嚼越香，給小朋友做一些無添加的零食吧，大人在辦公室備一罐無添加零食！-麥子廚房用料糯米粉100g雞蛋1個...
迷你全麥麪包球
用料全麥麪粉100G溫水50g酵母1.5g核桃碎片適量（最好3個核桃切碎片）迷你全麥麪包球的做法全麥粉100g酵母1.5g在酵母里加55g左右溫水，等待幾分鐘。核桃切碎片，加入全麥粉裏，攪拌均勻。再把酵母水倒進裏去，和麪，成麪糰。把麪糰...
迷你小麪包
麪包日記，2020年2月第一次，配方適合小食量人羣。先記錄下來，待提升後更新。用料高筋麪粉200克,1.5杯雞蛋1個細砂糖21克,3中勺,口感僅有甜意，喜甜者可加至30克牛奶100克酵母2.5克,0.75小勺鹽1,5克,0.5小勺黃油或玉米油12.5...
迷你小麻球
分別做了原味和南瓜味，分享給大家！用料1、三象糯米粉150克水100克綿白糖20克2、寧波糯米粉150克南瓜150克綿白糖40克迷你小麻球的做法把80度的水（也可以直接開水）糯米粉，糖倒入鍋中，4分鐘/轉數7（三象的糯米粉也可用溫水）南瓜...
迷你熱狗（迷你香腸麪包）
2016.4.26這款麪包一直是孩子的摯愛，第一次嘗試自己做。沒有完全可以參考的方子，所以借鑑多個，自己整合了一下。鹹鮮口味的麪包，又小巧，孩子大人都喜歡。操作和用料都比較簡單，麪糰也小，手工揉麪的話沒負擔。用料高筋麪粉150...
迷你奇亞籽麪包球
加入黑芝麻、核桃粉、竹炭粉、紅絲絨色素、咖啡粉、抹茶粉、紅茶。各種口味。用料麪粉高筋粉215克（108）溫水（冬季）130克（65）酵母粉安琪3克（1.5）鹽2克（1.0）奇亞籽適量（20）黃油15克（8.0）細砂糖20克（10）一個人吃的話、配方減半即可）迷你奇...
迷你芝麻小餐包（圖解專業麪點師授課）
鬆軟小餐包.感謝林老師授課用料高粉500白糖100酵母5雞蛋1個清水或者牛奶230~250牛油/黃油50鹽5迷你芝麻小餐包（圖解專業麪點師授課）的做法高粉開窩，中間放糖和酵母打入雞蛋和勻待酵母開始發揮作用（起泡泡）時候加入少許溫清...
【北鼎烤箱食譜】迷你黑芝麻球小麪包
參照王光光「黑芝麻法國球」的方子做了這款迷你小麪包，操作簡單，對面包新手也十分友善，剛出爐麪包表皮脆脆，內心柔軟，是一直都喜歡的小麪包。用料高筋麪粉125克水75ml（根據麪粉吸水情況靈活調整）砂糖7克鹽1.5克酵母1.5克橄欖...