油燜春筍（配粥絕佳）
老家在寧波奉化，山裏面多的是各種筍，春筍（我們又叫雷筍）、毛筍、野山筍、鞭筍、冬筍。。。春天時節，幾乎家家戶戶都支起大鍋竈，忙碌的烤制筍，然後一瓶瓶真空包裝，可以放上一年半載，長年都有的吃。我們那一般最常見的做法最多的...
【油燜春筍】
油燜春筍這道菜，春筍嫩是首要。立春至清明前後這段時間，就是它最佳的食用期。這時候的春筍，肉質鮮嫩、口感脆爽。不管是涼拌、清煮還是燉湯，都格外甘醇，就更別說是用油燜了。雖說嫩筍有最佳食用期，但怎麼挑到更嫩的，也有小技...
油燜筍 春
用料春筍5根冰糖10克醬油2勺鹽0.5克油燜筍春的做法春筍💚江南風味挖好洗乾淨，切除老根，拍扁，切段切段，焯水撈出❗️鍋裏倒油，小火把冰糖炒出糖色倒入筍煸炒至微焦，加入兩勺醬油開始燉煮吧…中火燉至湯汁差不多收幹即可好啦油...
時令蔬菜春筍—油燜春筍、油悶春筍
隔壁送來的春筍，剛拔出來的！很贊👍時鮮貨！用料春筍3根生抽3勺冰糖20克蠔油1勺大蒜3瓣醋半勺白糖1勺時令蔬菜春筍—油燜春筍、油悶春筍的做法把春筍玻殼切塊，準備三顆整蒜把春筍往開水裏串一下撈起，可放少許鹽去一下澀味撈...
油燜小春筍
又到了吃筍的季節，以前都是炒酸菜、炒臘肉，今天換個吃法，第一次做油燜的。用料春筍一把生抽一勺老抽半勺蔥花少許鹽少許蠔油一勺大蒜兩個小米椒兩個油燜小春筍的做法春筍切滾刀，大蒜子、小米椒切好。油燒熱後，倒入筍子快速...
豬油燜春筍
豬油簡直是春筍的靈魂伴侶，想吃紅燒肉味的春筍必須用豬油～用料春筍（天目山雷筍）三支豬油三勺味極鮮醬油三勺紅糖兩勺黃酒一勺豬油燜春筍的做法春筍去皮洗淨，切滾刀塊豬油三勺，熱鍋潤一下鍋底放入春筍大火翻炒、依次加入醬油...
油燜春筍（絕版）
我的一個兄弟（大廚師級別的）親授，一次性成功！用料春筍二根生抽4小勺冰糖適量，個人口味料酒1勺蔥花或段適量油燜春筍（絕版）的做法春筍焯水後熱鍋去水份加料酒，一點水，一勺醬油，適量冰糖，小火燜五分鐘；再一點水，一勺醬油，燜五分鐘，反覆...
櫻花春筍砂鍋燜飯（配春筍加工方法）
用春天的食材、醃漬櫻花和春筍做了一鍋有春天氣息的春筍櫻花砂鍋燜飯。非常美味。加工鮮春筍也非常簡單。用料春筍去澀材料：春筍900g
水2000ml
小蘇打2茶勺
幹辣椒1根春筍櫻花燜飯材料：去澀後的春筍適量醃漬櫻花10克...
營養絕配春日CP！臘腸春筍西芹
今年春天，一下子就迷上了春筍的味道油燜春筍好吃但味重八珍豆腐又不太能凸顯春筍本身後來發現了這個絕配CP：春筍和臘腸～剛好，甜到了一起用料春筍2根臘腸小半根西芹1把生抽2勺料酒1勺鹽少許營養絕配春日CP！臘腸春筍西芹的做...
無筍不成春：油燜春筍
三月春雨滋潤，春筍破土而出，但春筍長得極快，須適時而食。春筍能潤腸通便，纖維較粗，腸胃不好的盆友應適量食用。食一餐筍刮三天油，切記必須煮熟煮透。鹹菜春筍豆腐包子：用料春筍6根冰糖少許醬油適量鹽少許無筍不成春：油燜春筍...
香煎老豆腐，夏日配粥配米飯都絕佳
用料老抽1勺蠔油1勺蔥3—5根鹽大半勺老豆腐一大塊生抽1勺辣椒醬1勺小米辣2—4個大蒜3—5瓣香煎老豆腐，夏日配粥配米飯都絕佳的做法老豆腐切片（不用太薄）準備好蔥，大蒜，小米辣鍋中加油燒熱後，放入豆腐煎炸至焦黃，最好是不粘鍋...
油燜春筍🎍
自己上山挖的新鮮的春筍…第一次燒試了下味道還不錯、🎋用料春筍4根老抽3勺料酒5勺油燜春筍🎍的做法準備4根剝好皮洗淨的春筍備用、切成麻將大小的塊狀、油溫7成熱放入切好的春筍下鍋炸…炸成微微發黃的時候轉小火繼...
早春油燜筍
身爲南方女孩當然喜歡所有的浙江春季特產，油燜筍就是從小到大不變的最愛。記憶中爺爺會從自己的竹林裏挖幾個新鮮的春筍，媽媽就開始準備晚飯啦用料春筍4-6根糖少許油50克生抽1勺海鮮醬1勺鹽1勺老抽1勺早春油燜筍的做法...
油燜春筍
用料春筍四根生抽一勺幹辣椒段適量老抽兩勺糖適量蠔油一勺啤酒一罐蔥花適量油燜春筍的做法1、春筍從中間切開，這樣殼就很容易剝開了～然後用刀背拍筍切段，和拍黃瓜一樣一樣的～～～這樣更容易入味。2、熱鍋冷油下筍翻炒至微焦。...
油渣燜春筍
現在就是各種方式吃春筍的季節……“油燜春筍”是一道特色傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。油渣燜春筍和傳統油燜筍相比，顏色沒有那麼深...
春筍油燜雞
這道春筍油燜雞以雞腿、春筍爲主料，以醬燜的技法，成菜後色澤紅潤、醬香濃郁、鮮嫩滑爽、清脆爽口。這道菜我分別撰寫了兩個版本：煎製法與家常法。根據自己個人的愛好，選擇喜歡的製作方法。春筍油燜雞主料：雞大腿2只、春筍3...
風入春筍節之油燜春筍
每到春筍季，我都會記起第一次吃到油燜春筍時的驚豔。清明前後是春筍最嫩的時節，油燜春筍是我每年從冬筍季就開始掛念的菜品。油燜春筍以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。前段時間菜場買了幾次...
油燜春筍😋
到了吃鮮春筍的時候嘍～怎麼做都好吃。用料春筍4根生抽2勺蠔油3勺鹽1小勺冰糖5顆植物油少許醋一丟丟油燜春筍😋的做法冰鮮的春筍到貨😋去皮，去除不嫩的部分。切小條。加鹽水焯3分鐘。控水。鍋放油後放入10顆冰糖左右，小火...
春筍炒臘肉❗️筍嫩肉香，絕配❗️
春天又到了吃筍的季節，春筍清淡鮮嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纖維，常食可提高免疫力，減脂瘦身，健脾養胃，和臘肉一起炒簡直是絕配，就像西紅柿炒蛋一樣經典用料春筍2根臘肉1塊大蒜3瓣姜2片小蔥1根鹽2克生抽1勺雞精1勺白糖2克春...
新手油燜春筍
我在杭州菜場看到家家都有新鮮春筍賣，在老家很少吃新鮮的筍，今天買了兩斤多，做個油燜筍。用料春筍6根姜1片料酒1勺白糖1勺生抽4勺皇后撖欖油4勺蠔油1勺新手油燜春筍的做法春筍剝皮滾刀切塊開水抄一下皇后鍋中火預熱放油...
春筍燜面——油燜筍+燜面
油燜春筍+燜面的結合體。買了兩斤筍，剝得手疼。但是痛並快樂着！誰讓我愛吃筍呢\^O^/用料春筍2根菌菇適量鮮面1人份醬汁：生抽2勺（12克）老抽半勺（3克）陳醋半勺（3克）水1小碗藤椒油/辣椒油/芝麻油1小勺其他油3～4勺糖5克蔥花適量芝...
油燜春筍（杭州新鮮春筍）
春天到啦，疫情在家每天都有新鮮的春筍，今天試了試油燜春筍，超級好吃，被弟弟妹妹一掃而光！用料春筍3根老抽1勺生抽3勺料酒適量鹽一勺白糖3—5勺醋半勺洋蔥半個蔥適量乾紅辣椒3個青辣椒2個油燜春筍（杭州新鮮春筍）的做法春筍剝...
油燜春筍
春天是吃筍的好季節，好的春筍俗稱"黃泥拱"，挖出來的筍，尖頂上嫩嫩的韭芽黃。好的春筍無論怎樣煮都好吃，嫩嫩的，甜口的，鮮美無比。用料筍片1碗生抽2勺料酒半勺蔥花少許八角1個菜油適量油燜春筍的做法筍中間部位一斷，切片。鍋...
蠔油燜春筍
現在這個季節正是吃春筍的時候油燜春筍或者醃篤鮮都可以做的喜歡的朋友可以試試用料新鮮春筍適量蠔油辣蝦鮮適量糖雞粉適量朝天椒蔥花適量蠔油燜春筍的做法新鮮春筍去殼處理乾淨，切滾刀塊，李錦記蠔油辣蝦鮮鍋裏放油燒熱...
黃油燜春筍
封城期間，海味山珍輪着來，這次嘗試一下美味山珍。用料春筍4根鹽適量黃油（或色拉油）約30克冰糖5-6小顆耗油1小勺生抽1勺醋1小勺香蔥適量黃油燜春筍的做法買回來的新鮮春筍，帶着泥土的芬芳從根部往尾端切，尾端可以切深一點。...