湖南名菜--剁椒魚頭，香辣開胃
湖南，有一道經典的湘菜--剁椒魚頭。這道菜，魚肉鮮嫩軟糯，口感鹹香鮮辣，吃起來酣暢淋漓，讓人大呼過癮。魚肉吸足了辣椒的湯汁，吃一口鮮辣感不言而喻！飽滿緊緻，綿軟嫩滑，特別下飯。用料魚頭剁椒蔥、姜、蒜湖南名菜--剁椒魚頭，香辣...
湖南人從小吃到大，剁椒芋頭
用料小芋頭4-6個剁辣椒兩大勺蒜蓉適量蔥花適量湖南人從小吃到大，剁椒芋頭的做法我用的小毛芋頭把蒜蓉，剁辣椒，香油一起攪拌，配好料芋頭削好皮，切小塊（一定要戴手套處理，要不然會癢）！把配料均勻放在芋頭表面等水開，放入處理好的...
讓人痛快淋漓的湖南特色菜【開胃剁椒魚頭】
用料胖魚頭1只400克香蔥2根生薑1大塊胡椒粉1/2茶匙黃酒1/2湯匙野山椒20粒剁椒3湯匙香菜1根花生油3湯匙蒸魚豉油3湯匙讓人痛快淋漓的湖南特色菜【開胃剁椒魚頭】的做法1、將魚頭洗淨擦乾水分，然後剖開，抹一遍黃酒後，加入...
湖南剁辣椒
非常開胃，非常下飯用料用料紅線椒1000G蒜頭300G左右紅蔥頭100G左右姜200G左右調味料鹽約120~140G左右糖20G左右白酒20ML湖南剁辣椒的做法所有材料洗乾淨，晾乾，或者用廚房紙擦乾以後再晾乾紅辣椒一半用料理機打碎，另一半用...
剁椒豆豉蒸魚（湖南醴陵家常菜）
超級簡單的做法。因爲所有材料都是入鍋蒸之前放進去的，蒸完直接可以吃。用料鹽克雞精勺油（茶籽油最佳）蒸魚豉油剁椒泡椒豆豉魚（啥魚都行，草魚、邊魚最佳）剁椒豆豉蒸魚（湖南醴陵家常菜）的做法老家池塘裏撈的新鮮魚😊準備新鮮魚...
剁椒魚頭，雙色剁椒魚
用料剁椒一小碗魚頭一個姜10片蔥6根油少許料酒少許鹽少許大蒜5—6瓣白糖少許蒸魚豉油1勺剁椒魚頭，雙色剁椒魚的做法準備一條自己喜歡吃的魚因爲家裏的盤子不夠大，所以把魚切開了，把魚放入一個盆中，放入蔥結，放點料酒，美味鮮...
湖南風味剁辣椒蒸魚頭
剁椒魚頭是很多湖南吃貨的真愛，但是大家都覺得這是一道大菜，很難做。丹爺告訴你，要相信你自己，看似很複雜的菜其實真的很簡單。用料雄魚頭1個剁辣椒適量生抽油鹽適量蔥適量姜適量蒜頭適量湖南風味剁辣椒蒸魚頭的做法原料...
超下飯的湖南名菜～辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。辣椒炒肉不光是我家喜歡做的一道菜，在去飯店的時候，如果幾個朋友聚在一起，不知道對方喜歡吃什麼菜，這時候點上一道辣椒炒肉準沒錯[機智]用料豬肉（前腿...
湖南燉魚頭
用的小麻蓮魚頭和魚身一起了深圳回頭魚很少將就一下還是大魚頭好吃用料魚頭1個料酒1勺姜3片鹽6克蒸魚豉油3勺香菜一把醋1勺湖南剁椒2勺辣的青椒3-5個湖南燉魚頭的做法菜籽油燒熱放點鹽煎魚頭兩面，以免粘鍋，料酒，醋淋鍋邊...
剁椒蒸“黃阿古” ——蒸魚 湖南剁椒魚
湖南叫“黃鴨叫”“黃啊古”，不知道別的地方叫這個魚爲啥名字！用料剁椒3勺姜5片生抽1勺大蔥0.5根黃鴨叫5只鹽1克剁椒蒸“黃阿古”——蒸魚湖南剁椒魚的做法黃阿古買的時候就破好了，回來洗趕緊血和腮幫碼在盤中，淋上生抽和...
湖南剁椒
用料江永香姜5斤鹽350克紅線辣椒3斤湖南剁椒的做法先把嫩姜洗淨控水紅線辣椒洗淨控水洗好的嫩姜和紅線辣椒控幹水備用控幹水後把生薑和紅辣椒切碎放入食用鹽，攪拌均勻，然後裝入罈子，完美剁椒做魚那口感超讚！一定要用江永...
剁椒千島湖魚頭
在家可以嘗試沒做過的菜用料魚頭0.5個剁椒4勺姜6片料酒3勺鹽5克白糖5克剁椒千島湖魚頭的做法1.魚頭洗淨（去掉裏面的黑色肚皮）腦袋裏面肚子上賽薑片，身上微微摸一點薄薄的鹽五分鐘可以不沖掉。等水開。2.蔥薑蒜洗淨：切斷切...
剁椒魚頭
用料蒜姜油蒸魚豉油魚頭大頭魚肉多鹽剁椒料酒泡椒（圖片沒放）龍口粉絲剁椒魚頭的做法翻炒蒜薑辣椒加入剁椒繼續翻炒剁椒很閒不用加鹽巴醬油將事先醃製的魚頭洗好後放在龍口粉絲上面（龍口粉絲要提前用開水泡開）加上翻炒後的...
仿湖南菜剁椒牛腩煲
去朋友家蹭飯，朋友的湖南媽媽燒的一道牛肉非常愛，按照拍的照片憑想象做出來的，非常喜歡了。食物的搭配沒有固定模式，也許湖南並沒有這道菜，但我認爲，我們付出時間花費心思消耗氣力，爲的是給自己、愛人烹飪出美味，這纔是下廚的...
湖南開農家樂十幾年配方，日常剁辣椒—剁椒魚頭必備（視頻）
湖南人幾乎家家都有這個吧～各不相同又大致相同～往年都是長輩們做好了給我我只需要在家裏坐享其成就好了然鵝今年，快斷糧了也沒有，老人年紀大啦，不願意麻煩她們～也算一種食物的傳承，味道的傳承吧～剛好看到合適的辣椒～就想動手了...
菜園子剁椒醬之剁椒魚頭
一路走來，烹飪的美食都受到身邊朋友的喜愛，感覺很開心。對於感興趣的事情,越弄越快樂。爲自己愛的家人👪或朋友👬，烹飪簡單而美味的食物，是一件幸福的事❤️❤️。此菜譜獻給用心烹飪的好孩子😄用料魚頭1只菜園子剁椒醬50g蒜3...
湘菜名菜 剁椒魚頭雙椒魚頭
剁椒魚頭屬於湘菜系，以魚頭的“味道”和剁椒的“辣”融爲一體，肥而不膩，肉質鮮嫩，鮮辣適口，實乃舌尖上的美味哦！用料魚頭2個，約3斤生薑1個蔥2根剁椒250g野山椒150g料酒2勺鹽巴、雞精各0.5勺黑胡椒、花椒粉少許生抽4勺蒜頭2個...
讓人大快朵頤的經典名菜剁椒魚頭（鱅魚）
鱅魚，又叫花鰱、胖頭魚，是淡水魚的一種，有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一。鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裏，多分佈在水域的中上層，是我國的特有魚類。剁椒魚頭屬於典型的南方菜，我第一次吃應該是在讀大學...
剁椒魚頭的標配——湖南剁辣椒
又到了做剁椒醬的時候。有的菜餚，要做出地道的口味，正宗的醬料非常重要。爲了某些菜，我會提前幾年，專門種香草，製作醬料。川菜離不開泡姜泡辣椒，家裏專門泡了好幾罈子泡菜。如此，才能做出地道的霍香鯽魚，泡椒燒魚，各種泡椒炒菜...
湖南剁椒魚頭
湖南剁椒魚頭下飯神器廚房小白這道菜也可以手到擒來用料魚頭半個紅剁椒一罐福建永安黃剁椒一罐大蔥一段生薑5片料酒適量香菜1根湖南剁椒魚頭的做法魚頭清洗乾淨，我用的是半個魚頭然後準備一個空盤子，裏面鋪上生薑，大蔥，把...
湖南名菜，米飯殺手---擂辣椒皮蛋
用料皮蛋2-3個青椒10-15個香油1勺大蒜3瓣生抽1勺鹽2克湖南名菜，米飯殺手---擂辣椒皮蛋的做法將辣椒洗淨，，大蒜仔去皮洗淨，皮蛋去殼放置碗中辣椒不要切，要用刀背拍碎；蒜可以拍碎，也可以切碎。皮蛋我們一般不切。將鍋燒紅，轉小...
剁椒魚（太湖白水魚）
今天婆婆買回來一條5斤左右的白水魚。原本的剁椒魚應該用花鰱魚最合適，但想着白水魚肉質非常嫩，做剁椒魚應該也是不錯的，所以今天就嘗試了一下，非常入味，肉質鮮嫩，不後悔的決定！用料白水魚1條（1.5斤左右）剁椒醬3大勺薑片若干片...
湖南剁椒魚頭——好吃又簡單
製作簡易度：★製作時間：15分鐘這道菜是我的家鄉菜,味道鹹鮮、做法簡單且色澤紅豔,是一道十分討喜的宴客菜.用料材料大魚頭1個（750克）湖南紅剁椒1碗調味料精鹽1/4茶匙料酒1大匙薑絲、蔥絲、蒜蓉各適量植物油5大匙湖南剁椒...
【湖南十大名菜】雙色剁椒魚頭（超多肉！）
每年總有365天想吃剁椒魚頭🔥～因其色澤紅亮鮮豔，肉質細嫩，鮮辣爽口，所以是適合一年四季食用的。夏季吃開胃，冬季吃暖身，真是道寶藏菜品～剁椒魚頭通常用花鰱魚頭製作。碩大的魚頭連接着少許魚身，肉食系表示相當不過癮，沒肉吃神...
【鈦鍋廚神】這道剁椒魚頭，絕對是風靡全國的湖南菜！
湖南菜最爲知名的菜中，剁椒魚頭絕對少不了，色澤紅亮的剁椒覆蓋着白嫩晶瑩的魚頭，吃一口軟糯細嫩、鮮香爽辣。絕對是一道行走江湖的宇宙名菜。其實做這樣一道人見人愛的辣菜，僅需簡單的4步！在家也能百分百成功哦。用料魚頭1...