葡式蛋撻 Pasteis de Nata
食譜來自PoshTart砂糖125g全脂牛奶300ml香草精1茶匙肉桂棒1個橙子皮或檸檬皮3條蛋黃6個融化的無鹽黃油30g現成的黃油酥皮2張（320g一張）肉桂粉適量糖粉適量製作方法將砂糖和75g的水煮到105度，放涼備用。然後在另一個鍋中...
葡式蛋撻 Pastel de nata
一口下去，酥脆分層的撻皮，香滑細嫩的蛋液，有誰能抗拒？用料酥皮：中筋麪粉150克水80毫升黃油115克鹽1克撻餡：雞蛋5個水65毫升砂糖75-80克（根據個人口味調整）香草精1茶勺牛奶300毫升中筋麪粉25克葡式蛋撻Pasteldenata的做法撻皮：...
超簡易葡式蛋撻酥皮&蛋液 Pasteis de Nata
純手工製作。低糖低脂低油版本。用料蛋黃3個牛奶500克（普通吃飯的碗裝3碗白糖100克（普通吃飯的碗裝0.5-1碗）水200克（比上面的白糖多一倍即可）麪粉250克（普通吃飯的碗裝1碗）黃油3克-30克鹽3克（少許）超簡易葡式蛋撻酥皮&蛋液...
葡式蛋撻［Portuguese custard tarts（pasteis de nata）］
方子改自《delicious》Apr2015P113.配方可做22個蛋撻。用料全脂牛奶500ml檸檬皮1個檸檬肉桂1根普通麪粉70g砂糖485g蛋黃6個千層酥皮2*320g葡式蛋撻［Portuguesecustardtarts（pasteisdenata）］的做法在麥芬連模內均勻塗一層...
正宗葡式蛋撻。無需奶油Portuguese Tarts (Pastel de Nata)
試過各種配方。都要用到淡奶油(不說脂肪比的都是耍流氓)。這個是地道的北美配方。找到個口感跟我買的蛋撻一樣的。這個用料是做14個普通千層塔皮的配方。或者8個大塔皮的配方。這裏就塔水配方。千層塔皮太麻煩。失敗...