內江牛肉麪
內江的牛肉麪，講真，真的是內江一絕，各位如果路過內江的話請一定要隨便找家小麪館嘗試一下。這個方子當然不能完全還原麪館裏的口味（人家都是老辣油下重料什麼的，不能比），但是作爲長居外地的人還是能靠它解解饞的。雖然經常溜...
內江·牛肉麪
今天是好物分享😜我作爲一個長期身處異鄉的人，最想念的就是家鄉的味道——內江牛肉麪偶然間我想起了我們萬能的🍑寶，沒錯今天我要分享的就是資州仔的牛肉臊子罐頭，能還原百分之八十，我感覺已經很滿足了😃用料資州仔牛肉臊...
四川（內江）涼麪
用料生抽1勺（小勺）醋1勺辣椒油（自制）2勺鹽20克醬油1勺糖50克綠豆芽250克芝麻油1勺涼麪一斤香油1勺花椒油1勺味精20克小米辣4個四川（內江）涼麪的做法蔥薑蒜小米辣，切蓉。備用綠豆芽煮好備用煎熱油燒辣，澆在輔料上爆香然後加調...
咖喱牛肉土豆蓋面（內有手扯麪條做法）
蓋面是麪食的一種吃法，主要特徵呢，就是面和配選單獨加工，之後將配菜蓋(澆)於面上，其實我們有時候也叫拌麪。總而言之，言而總之，就是菜和麪單獨做，最後攪拌一起吃😝。今天做一款味好美咖喱牛肉土豆蓋面吧。用料黃牛牛肉500克...
江江江臘肉變滷肉
本來照着下廚房達人的方子想來做臘肉的，想不到肉醃好了，廣東卻偏在這時候回南天，於是乎，只能把原先醃好的肉燉熟，想不到卻獨有一番滋味用料八角一個幹辣椒兩個五花肉500克花椒大概20個桂皮一小塊香葉三片草果一個醬油1／4碗...
做一碗讓你內牛滿面的手擀牛肉麪（附紅燜牛肉的做法）
在我們的記憶深處，有沒有那樣一碗麪，吃一口，讓我們脣齒留香，回味無窮？在我們的記憶深處，有沒有那樣一碗麪，喝一口湯，讓我們心心念念，久久不忘？在我們的記憶深處，有沒有那樣一碗麪，聞一下味兒，就垂涎三尺，恨不能馬上吃光？(⊙o⊙)…，咳...
一鍋到底紅燒牛肉湯之~料理新手內牛滿面
總覺得特別難的紅燒牛肉麪原來可以這樣煮😆簡單且不失風味!非常適合新手拿來建立自信的一道美味料理用料牛腱一份西紅柿3個蔥段2段蘿蔔半根高麗菜1/3顆醬油半碗辣豆瓣醬半碗水淹過食材白蘿蔔半條薑片5-6片小磨坊萬用...
江南肉釀麪筋
是我奶奶教我做的，家鄉是無錫，從小吃到大的一種美食，因爲是純肉愛好者，所以這個麪筋也是純肉的，如果喜歡的話，大家也可以在裏頭加入茭白碎，其他蔬菜之類的。這個是特好的懶人菜，做好以後放冰箱，每頓挖出來熱兩個。可以吃兩天。...
江式牛肉乾
牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以採用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。用料牛肉料酒生抽鹽十三香胡椒粉江式牛肉乾的做...
內江麻辣牛肉乾
內江的王記牛肉乾，不曉得你們吃過沒有，反正我覺得是好吃的不擺了。第一家在陰家巷，第二家在公園街，現在某寶也有賣。不過我是看到這價格蹭蹭往上漲的啊，現在都90多一斤啦～吃不起吃不起，還是自己做吧，媽媽每年都會給我做上好幾...
內江特色菜~滑肉
愛生活愛美食用料（紅薯）芡粉300g排骨500g醃菜（獨家密制）200g佐料（姜，蔥，花椒，雞精，食鹽，香油，菜油，芝麻）雞蛋1個內江特色菜~滑肉的做法準備食材就緒，排骨洗淨，加食鹽少許，雞精，姜，花椒，醃製20分鐘，芡粉和排骨加適量水，打一個雞蛋和成麪糰狀...
男朋友內心排名第一的牛肉炒麪！
男朋友最愛吃麪，所以就經常一門心思的研究新做法，男朋友說這份炒麪是最好吃的炒麪，自己嚐了下果然很香！迫不及待的凌晨分享給大家，抓住男朋友or老公的胃💏用料滷牛肉5－6塊鹹鴨蛋黃一個冰凍玉米一小把朝天椒一個花生米粒6個...
內江“糟雞”
用料雞1500克橘紅3個核桃仁150克葡萄乾50克豬板油500克醪糟500克冰糖150克老薑一塊料酒兩勺內江“糟雞”的做法準備各種配料雞去血水熬豬油順便吃個白糖拌油渣用豬油炒雞塊加入冰糖炒糖色，上色後加醪糟依次加入橘紅，核...
江西炒牛肉
回家的味道用料牛肉適量小米辣幾顆生抽適量鹽適量蒜幾顆青椒幾個江西炒牛肉的做法1、提前幾分鐘把牛肉切好，儘量切薄，越薄越好2、澱粉醃十分鐘左右3、大火，熱鍋，放蒜，小米辣，有香味後放牛肉，變色後放點水，繼續翻炒4、放生抽，青...
外酥內軟的千層牛肉發麪餅
孩子今年升學，每一餐的早餐都是想盡方法想讓他多吃一口，非常挑食！不喝粥、不喝銀耳湯，蛋糕都吃膩了，但特別愛吃各種餅，特別是這款牛肉餅，叫我告訴同學的媽媽一起做！我直接寫在這裏轉給她😂😂每天早上5:20，準時起來做早餐，麪糰和...
正宗內江味青蛙燒絲瓜
每年打穀子的季節都是青蛙最肥美的時候，當然野生的是違法的，要去買養殖的。青蛙燒絲瓜，是整個內江自貢地區都曉得的名菜，家家戶戶弄得味道大同小異，但都保留一個字，鮮！注：沒得青蛙可以買牛蛙代替。用料鹽克薑片蒜瓣絲瓜根嫩姜...
饅頭夾滷肉（內江版肉夾饃）
每次路過六中門囗，都要專門下車去吃一個西安小兩口的肉夾饃。麪食加滷肉香太有誘惑力了。買了邊吃邊走兩站公交回家都願意。遂生簡約版做法以解不便。也就是把饃改成了饅頭。用料滷肉少許饅頭一個饅頭夾滷肉（內江版肉夾...
【正宗川菜】內江特色菜——滑肉
用料姜一個鹽克雞蛋1個紅薯澱粉10勺花椒10-20粒豬肉1斤黃瓜4根白玉菇1兩【正宗川菜】內江特色菜——滑肉的做法4根黃瓜切條，肉切小坨拿一個大碗，打入一個雞蛋，切好的豬肉，幾粒花椒，姜粒再加10勺紅薯澱粉這是揉之前這是揉之...
川味（內江）爆香辣椒油
用料辣椒麪（不辣）半斤菜籽油400克白芝麻50克香料適量香葉適量八角適量桂皮適量大蔥2根熟芝麻適量花椒適量川味（內江）爆香辣椒油的做法買回來準備好就行起鍋燒油冒泡就把所有香料大蔥全部扔進去，慢慢炸，炸到沒有泡了，香料沒有...
『家常面🍜 』內江牛肉麪簡易版！內江人做的牛肉臊子面！
底料:蒜兩瓣磨成細蓉，精髓之一！一定要放！辣椒油是精髓最重要！每戶都有自己煎辣椒油的配方！所以味道做出來都不同！還有一個精髓就是豬油！提鮮提味！開水衝入底料，面煮至八分熟（最好用水面）撈出，撒上香菜和小蔥和自己喜歡的盤子，喜歡...
內蒙醬牛肉
牛肉是老爸從內蒙寄來的。菜譜是老媽傳授的，我第一次做，挺容易的。用料牛後5斤蔥一根姜5片花椒一把八角4-5個山楂10顆老抽2-3勺幹黃醬2大勺鹽2-3小勺（最後放）內蒙醬牛肉的做法牛肉提前一晚從冰箱取出，泡在盆裏化開。第二天...
滷牛腱/醬牛肉，品味江南
用料牛腱550克水900克八角3個香葉2片桂皮5克老抽65克生抽75克蔥，切段2根糖55克鹽5克1茶匙姜2片料酒20克蠔油25克滷牛腱/醬牛肉，品味江南的做法1將牛腱肉一切四，切成約5~6釐米大塊，焯水瀝乾備用。2將焯水後的牛腱肉、料酒...
煎牛內裙肉
日式燒肉裏經常出現的食材，在家煎了吃也一樣。用料牛內裙450克鹽適量油適量黑胡椒適量煎牛內裙肉的做法擦乾血水下油鍋煎至表面焦黃翻面繼續煎裝盤，撒上鹽和黑胡椒小貼士油脂含量較多，很香，但是筋也多，下次做需要清修一下...
自制手擀麪(牛肉醬拌麪)，內附醬汁做法
用料醬牛肉100克青菜/苦苣6顆/1把自制醬汁1碗花生米50克麪粉250克鹽2克水適量自制手擀麪(牛肉醬拌麪)，內附醬汁做法的做法麪粉加鹽，加冷水和成中等偏硬的麪糰醒二十分鐘繼續揉成一個光滑的麪糰，繼續醒兩小時。麪糰取出，撒...
四川內江特色小吃#油炸粑
油炸粑#是我兒時最愛的食物，還記得我媽每次去趕集回到家，我都會問她:今天買嗎？我媽經常騙我說:賣油炸粑的人去的路上在河裏淹死了😂！用料糯米500克餡料:綠豆200克餡料:糯米粉80克餡料:五香粉適量餡料:花椒粉適量餡料:鹽5...