用料
辣椒面(不辣) | 半斤 |
菜籽油 | 400克 |
白芝麻 | 50克 |
香料 | 適量 |
香葉 | 適量 |
八角 | 適量 |
桂皮 | 適量 |
大蔥 | 2根 |
熟芝麻 | 適量 |
花椒 | 適量 |
川味(內江)爆香辣椒油的做法
買回來準備好就行
起鍋燒油
冒泡就把所有香料大蔥全部扔進去,慢慢炸,炸到沒有泡了,香料沒有顏色,撈出。
燒好的熱油,倒出盆中,油要辣哈,然後慢慢一勺一勺的加辣椒麪,邊加邊用筷子🥢攪拌,差不多了,放芝麻。
攪拌,
成品,問一下超級香,可以做涼拌菜,下面,任何涼拌調料。
小貼士
香料合適,辣椒麪加到合適就行了,不要加太多,主要是油香,。