四川辣椒油

我是一個四川人，辣椒油是我生活中必不可少的！

用料  

四川辣椒油的做法  

1. 紅辣椒用溼毛巾擦拭乾淨

2. 用剪刀斜着剪成段

3. 鐵鍋大火燒熱，轉小火，鍋受熱均勻，下入辣椒段，滴入少許食用油，（增加熱度）快速翻炒！辣椒香味很快出來，熄火！

4. 盛出來，放涼！用手指一捏就碎，即可用料理機打碎！

5. 粗細根據自己調整！

6. 香氣撲鼻！🈚️色素添加

7. 鍋內倒入食用油，放入生薑，八角，桂皮，蔥白，洋蔥絲，熬香！生薑蔥白變色後撈出！將滾燙的油倒入碗中，先放入白芝麻，少許辣椒麪，（首次辣椒麪提香）這次的辣椒麪會有少許焦味，也是最香的，油溫稍許下降了在加入一部分辣椒麪，喜歡吃辣的，最後的辣椒麪多留一些。（辣椒麪分三次，出來就是三色，三香，三味）

8. 這是首次加入辣椒麪的照片！

9. 最後一次辣椒麪加好，就紅彤彤的了！冷卻後，裝瓶，想吃的時候，拿出來即可，拌菜，拌麪，吃饅頭都很好吃！

10. 裝瓶後，記得密封好。