花雕豬手
豬手這種喜聞樂見的東西，妥妥的應該是大姑娘們小媳婦們日常進補佳品啊。全是膠原蛋白，口感還好，尤其是度度度家裏的某個小盆友，對蹄筋簡直是無法抗拒的愛。不過話說回來，豬手的腥味是比較大的。去腥的方法中國人五千年來發...
花雕手撕雞
用料雞1只姜適量生抽適量雞精適量香菜兩棵鹽少量鹽焗雞粉1包花生油適量芝麻適量花雕手撕雞的做法選用138天清遠雞，其他雞也一樣。洗淨備用。帶皮姜拍扁，加入花雕酒，少量雞粉，少量鹽，少量醬油拌勻。將拌好的花雕均勻塗抹雞...
花雕醉蝦
底湯：花椒，桂皮，八角，生抽，鹽，冰糖，話梅，水，煮開放涼。酒糟：底湯內倒入太雕酒和糟滷，糟滷:太雕酒:底湯的比例爲1:5:10，扔一個切開的小青柑。煮蝦：清水煮開下🦐，不要一下子都下，分幾次，每次看到🦐變成U型就夾出來扔進冰水裏。最後把浸...
桂花花雕鴨
用料黃片糖80g鴨子1/4只（約1.5斤）花雕100ml桂花一小把紅蘿蔔一根客家娘酒200ml生抽兩勺（約20ml）老抽一勺姜三片桂花花雕鴨的做法先將鴨子洗淨斬塊，讓在漏盆中瀝乾水分鍋中少油，熱鍋下鴨肉煸炒，炒到鴨肉皮發緊，顏色變白，有白煙...
花雕醉花螺
用料姜2片蔥若干花椒一把香葉3片冰糖45克水60克生抽80克5年陳花雕100克茅臺20克老陳皮若干片冰塊若干塊花雕醉花螺的做法買回的花螺用加了鹽的水靜養2小時吐沙，然後刷子一個個洗淨。鍋中加水煮開後放入花螺，放入蔥姜，煮5...
手殘黨必看！超簡單的咖啡雕花教程之小豬佩奇
香濃的咖啡上漂浮着精美的圖案，是不是瞬間食慾upup~週末啦！快給自己製作一杯香濃的咖啡~給自己一個溫暖的週末吧~用料espresso（濃縮咖啡）32～40g牛奶200克雕花針1隻手殘黨必看！超簡單的咖啡雕花教程之小豬佩奇的做法用勺子輕...
花雕燉豬蹄
豬蹄是我的最愛，我覺得豬蹄用酒清燉最好吃，掌握好時間，口感不軟不硬，口味香而不膩。豬蹄富含膠原蛋白，是極好的抗皺食物。當然也不要吃太多，我每次只吃3小塊，剛剛好解饞，才能保持對豬蹄的鐘愛。用料豬蹄一個（七寸）花雕酒適量鹽...
花雕雞子
這種花雕酒好味用料花雕酒一支姜（切片）100g香葉4-5片雞蛋3個雞肉一些豬肝一瘦肉一些雞子1-2斤。花雕雞子的做法準備好材料。先把姜炒幹再加上雞子、雞肉、瘦肉豬幹炒熟。（如圖）剩起。再下油煎雞蛋。下酒（這樣纔有白白的奶...
花雕蒸雞
自創了一道新菜，花雕蒸雞，我很喜歡紹興花雕的味道，濃郁的酒香和雞肉特別搭。用料雞全腿2只花雕酒勺薑片蔥根鹽克胡椒粉克花椒泰椒花雕蒸雞的做法雞腿用鹽和胡椒抹勻，淋上花雕酒醃十五分鐘。擺上鍋，鋪薑片，蔥頭和花椒，冷水上...
花雕豬小排
用料豬排骨花雕酒蔥薑蒜醬油白糖鹽雞精芝麻油花雕豬小排的做法蔥切片，蒜切小塊，姜切小片炒鍋裏油熱之後，放入排骨炸到表皮變色加入蔥，姜，蒜，醬油，花雕酒，鹽與排骨一起翻炒，然後加入少量溫水，燒開之後，小火煮收汁時撒少許芝麻，出鍋...
花雕五花肉
用料五花肉500克姜5片生抽5勺老抽1勺花雕酒500ml冰糖10克（可以增減，看個人口味）蔥1根花雕五花肉的做法五花肉切大塊，約四釐米寬，細線捆綁好，焯水後入鍋，加入所有材料，開鍋後慢燉兩小時，把蔥段取出來，再慢燉一小時收汁即可。收汁...
花雕灼花螺
用料鮮活花螺一大盤鹽適量清水適量老薑1芽幹辣椒幾個花雕酒適量芥末醬適量花雕灼花螺的做法鮮活花螺沖洗至水清後用清水加鹽靜養幾小時，使其吐盡泥沙，然後用鹽搓洗乾淨瀝乾備用；清水燒開放入薑片、幹辣椒節、適量花雕酒（...
雕花咖啡
生命的意義，從來都是要美好的活着，這款小白版的咖啡送給初次接觸花式咖啡的朋友。ps：好吧我就承認是我還沒學會拉花，嘻嘻。用料雀巢速溶濃咖啡一袋特侖蘇半盒德芙巧克力一小塊雕花咖啡的做法我用的是這款手動奶泡器好了，言...
花雕蝦
橄欖上看來的recipe，新加坡風味，融合幾味常見的香料加上東南亞地區的烹飪方法制作出甘香清爽的花雕蝦，的確美味可口。用料羅氏蝦（大頭蝦）400g花雕酒小碗味淋小碗白洋蔥1顆蒜2顆枸杞10g紅棗25g或6顆甘草5片或3-4g芹菜2根生...
花雕南乳豬蹄
本來是想買肘子做一下，但是去晚了。。只有豬蹄，那麼索性就豬蹄吧！用料豬蹄2只南乳汁3勺冰糖50克料酒適量老抽1勺蔥半根薑片10片生抽4勺鹽適量花雕酒1瓶滷肉料包1包花雕南乳豬蹄的做法豬蹄買回來清洗乾淨，冷水下鍋，加料酒蔥...
花雕肉
關於做菜，我不喜歡在原料上添加各種調味料，保持食材的原汁原味很重要，當然，也是因爲家人不喜歡過重的口味。所以，大多數情況下我的做法都是很簡單的。用料古越龍山紹興花雕一瓶姜五片生抽兩勺冰糖適量（喜甜可放多一點，反之則...
手繪咖啡雕花拉花
純記錄自己每次手繪咖啡拉花雕花的圖案。用料濃縮咖啡液30-40ml全脂牛奶/或奶粉沖泡100-150ml奶泡器拉花針拉花缸巧克力醬焦糖醬巧克力煉乳手繪咖啡雕花拉花的做法準備好濃縮咖啡液，打發好奶沫。把打發好的奶泡，按將要...
花雕刻
用料紅蘿蔔1根白蘿蔔一小節青瓜皮兩條花雕刻的做法切一段，從底下開始刻，隨便做的。不知道怎麼說了。哈哈哈哈不說了。白蘿蔔白色的花，中間切紅蘿蔔做花蕊。花！花花！...
花雕紅棗
原本是喝酒吃棗的節奏，發現對例假臨近期的活血很有效。用料紅棗100克清水320ml紅糖/冰糖40克陳年花雕酒80ml花雕紅棗的做法紅棗提前浸泡1小時，洗淨後倒入鍋中加入清水；大火燒開後轉小火煮1小時，隨後加入冰糖續煮至湯汁略...
花雕雞
不知道怎麼拍好看，但知道怎麼做好吃。用料散養母雞1只(約1860克)花雕酒1瓶(約500毫升)大蔥1根(約200克)生薑1塊(約30克)大蒜瓣6瓣(約30克)豬油1勺(約20克）色拉油3勺(約40克）蠔油1勺(約20克)生抽2勺(約25克)冰糖15粒(約40...
花雕蟹
用料冰糖250克生抽200ml水150克姜7-10片花椒15克八角6個桂皮3塊香葉6片花雕酒400ml大閘蟹4只陳皮1片蠔油3勺花雕蟹的做法生薑洗淨用刀拍碎，花椒大料等沖洗灰塵所有材料放鍋裏大火燒開轉小火燒7-10分鐘。同時可以蒸大閘...
咖啡雕花
最近拉花瓶頸期，那就雕花吧，這個菜譜木有用到巧克力醬，就是奶泡，以後也會更新😜用料咖啡杯牛奶克美麗的心情咖啡雕花的做法片頭的視頻已經很全面了，這個是充數，否則菜譜發不出去，哈哈...
花生花雕燜豬手
用料豬手花生八角花雕冰糖姜生抽老抽花生花雕燜豬手的做法先把豬手汆燙兩遍，記住冷水下就好，不要等開水再下，否則油花和血水等雜質燙不出來（個人的經驗）把我上述所有的材料一起放高壓鍋裏，大火煮開後，再文火煲半個小時PS。花...
雕黃瓜花
用料小黃瓜1根雕黃瓜花的做法1.小黃瓜切開，一截稍長，一截稍短2.取一截竪切平均成六份，不要切到底3.每一份在中間由上向下向兩側雕出弧形邊4.在弧形邊上切出齒狀或波浪狀成花瓣形，如是完成其餘五份5.六份花瓣外皮與瓜肉層...
冬瓜雕花
用料冬瓜一隻刀一把冬瓜雕花的做法想怎麼雕就怎麼雕～不要雕破就好了最後挖洞洞小貼士不要雕太深，會破...