丸子三程式
丸子怎麼吃都好吃，那麼怎麼做就取決於自己了。多點想象力，多幾次嘗試，找到自己的版本，就好。用料肉末蔥姜，洋蔥玉米澱粉檸檬，十三香芝士，雞蛋，食用油，陳醋，冰糖，鹽巴，白胡椒大豆醬，牛油丸子三程式的做法蔥姜水的作用，主要是去腥。使...
新手廣式月餅詳細教程
從來沒想過會上傳菜譜，這是我上傳的第一個。從烘培小白一路走來，經了無數的坑，跨了無數的坎，直到現在終於摸索出了一點經驗，於是身邊很多喜愛美食的朋友開始追着問我，爲什麼我按網上的方子做，卻總是做不成功呢？一開始我發了文...
韓式裱花教程
用料豆沙少許克韓式裱花教程的做法哭哭哭哭小貼士😭😭😭...
直播課程-花式早餐麪包
授課老師楊玉凱西式麪點師進階技師全國技術能手上海市現代食品職業技能培訓中心西式麪點師教室用料高筋粉500g砂糖80g乾酵母6g奶粉30g食鹽6g蜂蜜20g蛋清100g黃油60g水220g直播課程-花式早餐麪包的做法將所有的乾性原...
日式炸雞塊，詳細教程
做過很多版本的日式炸雞塊，總結了一下這是我最喜歡的版本獻給大家👐希望大家喜歡😜～如果不喜歡也就這麼着吧～😋我拍的教程都屬於超詳細的，很適合新手👌歡迎一起探討🥡用料雞腿兩隻清酒30毫升醬油30毫升薑汁15毫升胡椒適量...
韓式鐵板雞排正式教程
之前分享過鐵板雞，但是沒有具體操作流程，經過多次反覆成功製作，現在把全部教程分享一下，超好吃的。用料雞腿6只土豆2個包菜500g韓式辣醬3勺糖漿1勺辣椒粉2勺胡椒粉5克醬油1勺香油1勺韓式鐵板雞排正式教程的做法上述全部的...
番茄肥牛湯～保姆式教程
營養豐富的開胃菜，孩子肯定愛吃用料肥牛小碗西紅柿罐頭半罐捲心菜幾片胡蘿蔔半根雞湯適量油適量番茄肥牛湯～保姆式教程的做法先準備食材，我是給孩子一個人吃的，所以準備的比較少，肥牛片水裏洗幾遍，去一下血水，蔬菜洗乾淨切小...
廣式蘿蔔糕（詳細教程）
用料蘿蔔1根（1kg）粘米粉500克清水600克乾貝少許蝦米少許香菇5朵臘腸2根鹽適量糖少許胡椒粉少許廣式蘿蔔糕（詳細教程）的做法準備食材：主料：蘿蔔1kg，粘米粉500g輔料：臘腸、香菇、蝦米、乾貝（份量按個人喜好添加）蘿蔔切絲（建議用刨...
泰式咖喱蝦保姆級教程
想吃奶香咖喱蝦拌飯了，於是自己動手。非大廚，主要靠藍象的咖喱醬和椰漿、魚露等，不願意買這些平時不用的不適合哈。適合和我一樣廚房白癡。用料洋蔥1/2個蝦15只椰漿165ml糖1勺魚露適量蘆筍5根聖女果5個泰式黃咖喱3勺泰式...
韓式裱花基礎教程|良心分享新手教程
用料白豆沙100克白黃油6---20克檸檬汁少許滴白色素+其他色少許滴調味酒/香精少許勺韓式裱花基礎教程|良心分享新手教程的做法哭哭哭哭小貼士真的懶得寫原來要填這麼多東西豆沙霜的製作去其他人那裏看我這裏只看裱花好...
早餐方程式
記錄開啟一天的方式用料碳水脂肪蛋白質飲品早餐方程式的做法午餐肉茅屋奶酪烤櫻桃番茄tartine鹹蛋黃醬肉鬆tartine巧克力醬tartine...
廣式月餅--手繪教程
所有的過程呀，用料呀，都在圖裏啦！謝謝青豆老師幫忙用料用料請看圖廣式月餅--手繪教程的做法圖裏啥都有...
廣式月餅皮製作過程
廣式月餅的製作過程用料廚房食物稱1個刮刀1把食品毛刷1把酥油40克轉化糖漿130克梘水4克中筋麪粉200克雞蛋蛋黃1個蛋清少許廣式月餅皮製作過程的做法先將梘水、轉化糖漿、酥油倒入容器裏攪拌均勻。再將麪粉過篩後倒入...
廣式月餅教程商業版
在國企單位研究出來的正宗廣式月餅皮配方用料美玫粉（低筋粉）500克陳村梘水25克金獅糖漿七兩花生油二兩廣式月餅教程商業版的做法準備用料和麪完整步驟在主頁視頻完整步驟在主頁視頻完整步驟在主頁視頻...
粵式糉－元貝糉炮製流程
端午和朋友創作的糉子。用料糯米4斤五花肉1000g綠豆2斤日本元貝250克蝦米300克香菇100克古法炮製草木灰鹼水2杯糉子葉4捆粵式糉－元貝糉炮製流程的做法1、先把已經浸泡了4個小時的糯米加入草木灰鹼水揉合均勻，這樣煮熟後...
法式舒芙蕾方程式
我是一個搬運工。版權聲明:這個方程式靈感來自英國廚藝大賽第10季第二集。大家對舒芙蕾感興趣可以去看看舒芙蕾最重要的步驟其實是第一步和最後一步，必須好好刷模和打發蓬蓬的蛋白。味道和種類的變化靠的是第2步的Base...
廣式糯米雞（詳細教程）
用料荷葉4張糯米700克油10克胡椒粉2克醬油1勺香菇12朵蝦米20克蠔油2勺鹽5克雞中翅4個生鹹鴨蛋4個廣式糯米雞（詳細教程）的做法剛買回來的荷葉比較脆，容易碎，所以先用熱水煮軟，這樣才能方便裁剪。蝦米用水泡10分鐘左右，去蝦線...
廣式月餅—詳解教程
臨近中秋，開始製作月餅，這次整理了詳解版家庭版的廣式月餅教程；同理可做彩色餅皮，也可根據喜歡調換餡料；（做好的光月當天不好吃，要進行2—3天回油）；用料轉化糖漿100克梘水2克玉米油35克麪粉（低筋/中筋）175克餡料500克廣式月餅—...
白切雞做法和教程（徽式）
三黃雞+徽式做法=徽派白斬雞用料三黃雞1只姜5片蔥3根料酒3勺鹽10克白糖5克八角1個香葉3片蒜子5瓣白切雞做法和教程（徽式）的做法佐料洗淨配好備用。三黃雞洗淨瀝水備用。第一道，水開後下蔥和薑片，把雞大火煮開後。換冷水衝...
廣式叉燒包（完整過程）
叉燒肉做法已出菜譜，嘗試做廣式叉燒包，喝早茶必點，叉燒包做好了，早茶也差不到哪裏。也沒有想到會成功，做的時候拍了過程，就是想着萬一成功了，就按食譜做法步驟重現，這樣也忘不了。喜歡的廚友可以試試，拿走不謝！用料現烤叉燒肉（已...
韓式燉雞塊(保姆級教程)
韓式燉雞塊好吃，料也比較常見，不用韓式辣醬之類的，保姆級教程。配方來自b站Anna智賢，我比較喜歡的日更博主，感興趣的話大家可以關注。原本的配方有些料我沒有，所以自己做了一點點小的改動。不過還是挺好吃的，大家可以試一試...
瑪捷斯包子（保姆式教程）
這個時代飲食安全成了大問題，空閒的時候自己動手做個肉包，滿滿都是看的見的健康，一口氣吃上四個太滿足了，這個配方是改良了很多次的，很喜歡用料鮮肉餡部分：前腿肉250克（肥瘦3:7最佳）蔥50克生抽35克老抽10克蠔油10克糖5克蔥姜...
老式砵仔糕（非教程）
（本文圖片來自微商轉載非本人拍攝）本文非教程，求圖片老式砵仔糕做法。請問有人會做這種老式砵仔糕嗎？用料花生油適量老式砵仔糕（非教程）的做法不是簸箕炊，不是現在街上透明的那種。廣東西部一種小吃，陪伴成長的古早味。小時候...
萬能韓式辣醬教程（轉）
用料胡蘿蔔香菇午餐肉菠菜或其他蔬菜萬能韓式辣醬教程（轉）的做法第一步：調醬汁：3勺韓國辣醬、3勺雪碧、1勺生抽、1勺芝麻、半勺香油、拌勻。（辣醬用的清淨園，雪碧會給醬汁增加甜味！實在不想加的話換白開水+半勺糖代替）準備配...
蘇式鮮肉月餅製作流程
用料油酥：低筋粉400克豬油200克水油麪：中筋粉500克豬油100克麥芽糖50克開水275克(水溫80度左右)鮮肉月餅餡：夾心肉米500克(6瘦：4肥)鹽8克味精12克糖18克雞粉(家樂牌)2克胡椒粉1克生抽10克老抽18克姜未(也可用料理機加少許...