【生酮4寸戚風蛋糕】
生酮戚風蛋糕的方子很多，但是很少有4寸的，自己改良了一版，記錄一下。適合【一人食】用料雞蛋1個大的椰子粉8-10克（根據吸水性）淡奶油25克液體油10克塔塔粉1克赤蘚糖醇15克檸檬汁幾滴【生酮4寸戚風蛋糕】的做法上圖整個蛋糕...
生酮抹茶戚風蛋糕（4寸）
三月不減肥，四月徒傷悲，姐妹們行動起來！！生酮飲食是提倡高脂肪、低碳水及適量蛋白的科學飲食方法，可以有效減重，改善肌膚問題和身心狀態。這款生酮抹茶戚風小小一隻，口感綿軟溼潤，切一塊作爲下午茶搭配理想燃料每日營養+固體...
戚風蛋糕 4寸煙囪戚風
這是一款不容易失敗的戚風，中空煙囪紙模，因爲中間有圓柱，增加蛋糊與模具內壁的接觸，便於蛋糕體發起，也比較容易烘烤，所以製作成功率非常高。蓬鬆，輕盈綿軟，口感恰好處，吃一次就會愛上戚風蛋糕此配方可以製作兩個4寸中空煙囪模...
戚風蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方
記錄一下方便自己看4寸是兩個模具的量做戚風蛋糕有幾點很重要第一就是蛋白一定要打發到位第二蛋黃糊加入麪粉不要畫圈攪拌第三混合蛋黃和蛋白不要消泡注意手法最後烤箱的時間和溫度掌握了這幾點絕對可以做出成功的戚...
生酮 6寸生日蛋糕/生酮戚風
無任何隱性碳水的生日蛋糕！用料6寸蛋糕胚部分：做8寸分量翻倍杏仁粉65克椰子油30克洋車前子殼6克赤蘚糖醇40克（35蛋白裏，15蛋黃裏）雞蛋180g左右（四個）檸檬汁5滴（打發蛋白時）泡打粉2克牛奶25克淡奶油35克香草膏3滴6寸用奶油：淡奶...
生酮戚風蛋糕（8寸） 生酮蛋糕
生酮杏仁粉戚風蛋糕，用杏仁粉代替傳統的麪粉，能讓愛美麪條的女生吃上奶油蛋糕的同時，反而瘦了，最重要的是瘦肚腩和大腿這種多脂的地方。生酮飲食是一個高脂、低碳水化合物和適當蛋白質的飲食，它模擬了人體飢餓的狀態。脂肪...
八寸戚風蛋糕（4個4寸加高模具）
好多親問我這個4寸加高模如何不凹底，關鍵在於底火不能高啊。現在紀錄一下我做這個模具的心得。用料雞蛋5個（帶殼60克以上）玉米油50克牛奶或水50克細砂糖70克（10克加蛋黃，60克加蛋白）低粉90克檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕（4個4寸加...
8寸戚風蛋糕（5個4寸）
用料低筋麪粉90克大豆油50克細砂糖70克牛奶80克雞蛋4個8寸戚風蛋糕（5個4寸）的做法1、將蛋白、蛋黃分別放在兩個盆裏。（注意：1放蛋白的盆一定要無水無油，蛋白裏不能有一點蛋黃。2如果分不徹底，可以再加一個蛋白，蛋黃就免了昂）2...
8寸戚風蛋糕（4蛋）
根據小至6寸戚風（2蛋）的配方調整爲8寸的，方便下次操作，創建一個配方。烤出來幾乎滿模，量了一下有6cm高，幾乎沒有爆裂有點出乎意料，之前做6寸的總會多多少少有點裂。用料雞蛋4個低筋麪粉66克玉米油40克牛奶40克細砂糖26+66克...
戚風蛋糕4寸6寸8寸
我也是新手，別的廚友的方子，我自己親手操作後覺得挺好，拿來借鑑，可以做蛋糕的蛋糕胚，承載奶油沒問題，自己做了一個六寸的給兒子，寫這個純粹給自己做筆記，寫的不詳細，慎用用料六寸：雞蛋3個玉米油35低筋麪粉50克糖40克（蛋黃蛋白各...
原味戚風蛋糕4寸5寸6寸
用料5寸雞蛋2個水28克油20克低粉35克糖22克檸檬汁2滴6寸雞蛋3個水40克油30低粉50克糖32克檸檬汁3滴克4寸（4個一起做每個290克）油10克、水10克低粉17克、糖14克雞蛋1個（60克以上）檸檬汁1滴原味戚風蛋糕4寸5寸6寸的做法老方...
生酮 戚風 6寸生日蛋糕
記錄一下，這樣每次做時候更好找。這裏只是蛋糕胚的製作過程，6寸我夾餡帶抹面用了300克奶油，38克赤蘚糖醇（0.7）用料雞蛋4個大杏仁粉36克洋車前子殼4克赤蘚糖醇0.7倍40克（蛋黃10,蛋白30）油20克水40克泡打粉3克檸檬汁幾滴生酮戚...
6寸加4寸戚風蛋糕（自用）
這個配方可以做一個6寸圓模加一個4寸圓模。我也試過做一個hellokitty6寸加4寸，還多出來一個紙杯蛋糕的量。用料雞蛋4個玉米油45克牛奶65克低粉80克糖60克玉米澱粉5克檸檬幾滴6寸加4寸戚風蛋糕（自用）的做法昨晚做的，硅膠模...
4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）
4寸常規大小：紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍非常看好的奶油戚風蛋糕~平時很少能看到4寸的方子，各家的用量也差異很大。正好我今天的用量對於4寸4.5CM高的模子來說，全部倒入，烤後高度合適、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~...
生日蛋糕（戚風蛋糕胚子，6寸，8寸，4寸，自用）
味道真不比好利來差，現在每次饞蛋糕我都是自己做，不用買了，哈哈，做的次數多了就覺得也不麻煩，挺容易的……奶油裱花現在還不會太複雜的，過年就隨便弄了個造型用料6寸（常用）：雞蛋（大點的）3個低粉（中粉4：玉米澱粉1）48克常溫牛奶39克玉...
6寸/4寸戚風蛋糕
想要給孩子做健康的食物，自己做放心點！平常一般做6寸吃，做生日蛋糕4寸，我家兩男娃吃的會少點。主要是自己看配方方便，僅供參考哈！！用料雞蛋3個牛奶40克油30克細砂糖45克低筋麪粉55克玉米澱粉5克檸檬汁幾滴4寸配方：雞蛋1個牛奶...
戚風蛋糕（6寸&4寸）
我用的是樂葵的薩瓦林模具，做出來比較好看。正常用戚風模具也是相同的配方。用料6寸4寸蛋3個2個牛奶40克20克玉米油30克15克低粉50克25克玉米澱粉5克2.5克糖50克(蛋黃20，蛋白30)25克抹茶粉/可可粉/紅絲絨…15克10克戚風...
《4寸戚風蛋糕🍰》
用料低筋麪粉14克細砂糖12克蛋黃1個蛋白1個水（可以換成牛奶）9克蘋果醋（可以換成檸檬汁）2-3滴花生油8克《4寸戚風蛋糕🍰》的做法在一個碗裏放入蛋黃、花生油、水、低筋麪粉，按照順序攪拌均勻在一個沒有水的盆裏放入蛋白和蘋...
4個4寸版戚風蛋糕🧁
對於戚風，我是這樣理解的：她就像是小學的語文課，只要把這麼門課程學好了，就算有了功底了，就不用擔心讀不懂應用題，就算是烘焙高手，也要偶爾回來溫習回味一下下，找找當初的感覺！（對，處於新手的你，如果一次做成功了，絕對會有種找到初...
原味戚風蛋糕（4寸）
用料雞蛋2個細砂糖18克玉米油20克低筋麪粉40克奶油45克檸檬汁少許滴原味戚風蛋糕（4寸）的做法把材料首先都準備好！烤箱預熱150度。打發蛋白。將檸檬汁加入蛋白打發，並分三次加入糖。第一次，打發至蛋白呈魚眼泡狀態。第二次，...
生酮杏仁粉戚風蛋糕6寸
用料雞蛋4個黃油20克淡奶油50ml泡打粉3克檸檬或白醋幾滴代糖粉15克（白糖的一半量）敬鬆莊園杏仁粉30克椰子粉10克生酮杏仁粉戚風蛋糕6寸的做法碗裏無水無油，放蛋白。分三次加入代糖粉，檸檬汁或是白醋（爲了去腥和蛋白穩定）。...
椰汁戚風蛋糕（4寸）
用料全蛋一個蛋黃一個幼砂糖（蛋白糊）20克幼砂糖（蛋黃糊）15克椰汁25克玉米油17克低粉40克檸檬汁幾滴椰汁戚風蛋糕（4寸）的做法烤箱預熱150度。一個蛋黃加15克幼砂糖攪拌均勻。在蛋黃糊加入玉米油、椰汁攪拌均勻。低粉過篩後加...
生酮戚風蛋糕-四寸
分蛋法做生酮戚風，組織很軟用料雞蛋2個泡打粉1克杏仁粉40克水20克黃油14克truvia甜菊糖3包洋車前子殼粉（可不加）2克生酮戚風蛋糕-四寸的做法分離蛋清蛋黃，蛋清放在乾淨無油無水的盆裏。這個時候開始隔水融化黃油，並且預熱...
4寸、6寸、8寸戚風蛋糕
戚風蛋糕經常要做，做個筆記記錄一下，方便日後查閱，以下是8寸戚風蛋糕的量，6寸量減半，4寸是6寸的一半，照片是我做了兩個6寸，兩個4寸的量用料蛋黃糊部分：蛋黃5個細砂糖30克色拉油50克牛奶50克低筋麪粉90克蛋白部分：蛋白5個細砂糖...
4/6/9寸戚風蛋糕
用料雞蛋1/3/5個（60g/個）低筋麪粉17/50/84克牛奶11.7/35/58.4克玉米油10/30/50克細砂糖（蛋白）10/30/50克細砂糖（蛋黃）1.7/5/8.4克檸檬汁/白醋幾滴4/6/9寸戚風蛋糕的做法蛋清蛋白分離，麪粉和30/50克糖小碗裝好。蛋黃加5/8.4克...